鸡爪怎样做好吃

13103846313

我们都知道现在熟食生意是非常火爆的，而熟食中的鸡爪也广受大家的喜爱，鸡爪的做法有很多泡椒的.五香的.麻辣的.今天要和大家介绍一下卤鸡爪。

将军卤鸡爪的制作方法简单易学，可操作性强。

1：锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡爪、加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。 工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。 2：炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，:鸡爪不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。 3：卤汤一次加入的水量，:中间不能再加水。 5．卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。

6此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香，冷食热食均可

将军手撕鸡的制作工艺秘传至今，由当代传承人引入市场，并与国内几位顶尖卤菜大师交流学习，改进制作工艺，开发出“脱脂-冷锁-纯化”的制作流程。

将军手撕鸡将传统美食继承并改良，带给了消费者鲜香无比，诱惑无穷的美食体验选择加盟将军手撕鸡加盟费用不高，但是利润空间巨大，所以加盟创业是很明智的，将军手撕鸡传统的美食口味，结合时下消费者的需求，为人们带来了美味而且营养价值非常高的熟食美食，得到了无数的消费者青睐。所以一直以来深受人们的喜爱，选择加盟创业是很不错的。

将军手撕鸡一年四季当中都很受欢迎，选择加盟会给你带来更多的发展前景，