上善佳钵钵鸡的做法

ykf187 · 发表于 2018-7-25 09:23

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钵钵鸡在成都一直很受欢迎，无奈成都好吃的钵钵鸡真心不多。以前大学时候爱去川师东区吃钵钵鸡。那边的钵钵鸡菜品大多已经在红油里面泡了好久。记得当初去吃的时候还发现油里面有矿泉水瓶冻的冰块！冰镇过的那个味道至今不忘。而且最主要的是菜品在油里侵润了很久，极其的入味！当然，生意太好，翻桌率高，菜品供不应求的店当然做不到这一点。

还是比较好找的。5点到店，基本已经快要客满。门口就放了好几个大钵钵。有素菜的荤菜的。自己拿小钵钵去挑选，丰俭由人。选好后再自己用勺子舀一些红油或者藤椒汤水进去。

钵钵鸡发源地是四川，要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学最好，成都上善佳餐饮，真实，可靠，搜一下就知道！

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