揭秘2块钱一根的街边烤肠，这种“肉”你还敢吃吗

sherry2018 · 发表于 2018-8-2 17:44

还记得小学的时候，放学回家，总喜欢买学校门口外面的烤肠。一家小型的烤炉，醒目的红色外壳，里面一个个转动发热的管子，带动着上面以一根根的肉肠在上面转动。

一阵阵的肉香，和一滴滴晶莹的油光，上面贴着几个大字“台湾热狗”吸引着每一个领着孩子的家长，买一根给孩子当作放学的零食。

在大街上溜达，相信大家肯定对小报亭、校门口、步行街的热狗肠一点都不陌生。多多少少都会吃过一两根。一根肠，两块钱，外酥里嫩，等公交或路过的时候，肯定都会买过一根来治治肚子里的馋虫。

虽然，大家的口味都不相同，南北西东各有爱好的食物。但对于烤肠，从小学生，再到刚步入工作的小年轻，再到中年油腻的大叔，却有着极高的接受度。一代人的国民小食，几乎是所有人的共同回忆。

从小时候的“台湾热狗”，到今天的“火山石烤肠”各种不同的烤肠，这2块钱的烤肉肠，始终占据着熟食的江山一隅。

这与其亲民的价格绝对有关系，即使在猪肉价格的巅峰——2016年猪肉24块钱一斤，摊贩阿姨的叉烧包都升成3块钱一个的时候，烤肠仍然能保持着2块钱的亲民价格。

然而，大家在享受烤肠美味的同时，有没有考虑过：这2块钱的、粉红色的、究竟是什么肉？

据业内一些人士介绍，正规一点的厂家可能会用鸡肉或猪肉等，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，以及各种屠宰场的剩肉，再者还有为了降低成本的填充剂——淀粉。

大家可能会疑问这些乱七八糟的肉做出来的烤肠，为什么还有猪肉味？这些肉和猪肉还是有很多差别吧，为啥吃不出来？实际上，这些烤肠都是加了猪肉香精，人的嗅觉、味觉基本不可能分辨出来。不管什么肉，加一点这个，全是猪肉味。

除了香精，还有的就是，烤肠里面会被加入大量的防腐剂，因为人工肉制品需要防腐剂，防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。

部分商家还为了肉制品更加有口感，会添加亚硝酸盐。一般来说，如果按照国家标准添加亚硝酸盐，不会对人体造成危害。但是，市场上有一些小作坊过量使用，那就危险了。

而且，街边的小摊贩的小型烤肠机，一开就是大半天，肉里面的营养物质早就被长时间的加热给破坏了。

而且与巨大的销量相比，烤肠的质量却是不敢恭维。因为对于大部分国民来说，小吃一般就是用来过过嘴瘾，口味、便宜、方便才是最重要的。因此，低成本、低价格就意味着低门槛，大家在吃街头烤肠时还是要仔细辨别，最好少吃为妙。

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胖子怪 · 发表于 2018-8-2 18:10

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