生食三文鱼标准企业订，还要国家干嘛？

不想上吊王承恩

    文/维扬卧龙

    财经网8月11日报道 中国水产流通与加工协会会同三文鱼分会成员单位青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司、上海荷裕冷冻食品有限公司等十三家单位共同起草的《生食三文鱼》标准正式发布：三文鱼是鲑科鱼类统称，包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑等。

   

    我国青海官方为发展本地经济和虹鳟鱼养殖商为赚更多钱联手合作，五月左右联系媒体高调炒作了一把，以央视《万万没想到！中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原“承包”了》那篇文章为代表作，青海三文鱼着实火了一把。谁知道随即被打脸，有专业人士指出，那是淡水三倍体虹鳟非海水大西洋鲑三文鱼。

   

    本来这事到这儿也就结了，可是青海龙羊峡方不甘心撤退，他们直播了检测自己养殖的三文鱼，以回应有寄生虫不能生吃说，他们直接切了块虹鳟鱼片放在没有开机甚至连显微镜光源的塑料盖都没有拿掉的地方检测，这摆拍的太不专业收获了满屏的嘲讽，最后还是新华社给盖棺定论《虹鳟鱼不是三文鱼 生吃易染寄生虫得做熟了》，才算暂时消停。

    可没过两月，他们鼓捣怂恿行业协会，重新定义了三文鱼概念，把虹鳟也划进三文鱼范围内！这么做已经很无耻，因为他们用虹鳟鱼卖了三文鱼的价，虹鳟鱼批发价只有20上下一条，三文鱼50元一条，做成成品虹鳟鱼一碟几十块钱，而三文鱼在一百以上！这还不是最可恶的，更加让人不能忍的是，他们用行业的名义颁布的这标准，居然称虹鳟可生食！

    虹鳟是淡水鱼，身上有很大几率携带寄生虫，这类寄生虫能够寄生人体，并完成生命周期产卵，试想假如去医院做个体验，X片B超和核磁共振后发现自己身体内一堆寄生虫在活动，那个画面不要太美！虽说龙羊峡山清水秀，比其他地方的池塘水库养殖环境好得多，但是那毕竟不是真空地带，还是有不少鸟兽，根本无法避免寄生虫的隐患，推荐虹鳟生食，就龙羊峡生态水殖公司那个连显微镜不开机连塑料盖都不开的检测水平，怎么能让消费者放心？

    严格来说，淡水鱼都不适宜刺身！即便海水鱼，也需要在一定的条件保障下，才能达到刺身的安全标准。加上口感和价格等等因素，适宜普通平民消费的生食鱼类并不是太多，大西洋鲑算是其中一种比较亲民的可选项。其实要新鲜好口感的刺身三文鱼，也不必跨洋越海，我们国家烟台东方海洋就有养殖基地，也供国内各大超市。

   

    再次值得一提的就是青海当地政府！企业弄这个团体标准，是出于什么用意，你们不知道？这个标准没有任何效力，因为未经国家卫计委批准，现在当地政府网站把这个标准登出来，并在各大主流媒体上发表，这是几个意思？用政府信用为企业站台？虹鳟强行附会三文鱼赚那不该赚的钱也就罢了，还要推荐生食，这是要把消费者当小白鼠做活体试验么？

    诚信做人踏实做事，哪怕针头线脑不值钱的生意，也一样可以做出名堂，为什么我国的奸商和某些政府官员认为只有搭上洋气的高价的产品名称，才能挣着钱？虹鳟价廉味美，非常适合熟食尤其香煎烧烤，本来是抢占低端市场的最大优点，为什么这些奸商宁愿当个影子附庸山寨坑人也不愿堂堂正正做事，这到底哪里出了问题？