肉干呀肉干，告诉我怎么才能买到最好吃的你

成都众宁

现在的牛肉干大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲零食。随着食品工艺的变革，现代将很多牛肉熟食制品也归类于牛肉干，比如手撕牛肉、牛肉丝、牛肉粒，牛肉脯等。

虽然牛肉干经过脱水，也有食品添加剂，但是正规生产的牛肉干营养流失不大，而且牛肉干可以做成多种风味、携带方便。但是现在市面上的牛肉干品质参差不齐，小编今天就来教大家三招辨别牛肉干的好坏：
一看：看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常带有细微绒毛或香辛料，牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色，颜色太好或者太离奇就要小心了，很可能添加了着色剂。有些看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用了明胶等添加剂的。
二闻：牛肉干闻起来首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大的，多半是为了掩饰什么。正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味，不管什么口味的牛肉干，也会有牛肉肉质的味道。
三撕：好的牛肉干顺着纹理的方向，很容易就能撕开。通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。

小编最近用这个方法选了一款三星古镇牛肉干，有手撕和风干两种，辣味的手撕牛肉干越嚼越香，川味十足，是小编最近赶稿的首选。三星古镇牛肉干正在苏宁众筹平台上开展众筹活动，价格比品平时优惠很多，大家快去买来尝尝吧！