浓白骨汤不靠骨头多，少了“这一步”，怎么做都是清汤白水

sherry2018 · 发表于 2018-10-13 10:35

一直对浓白的骨汤好奇，自己平时做出来的清汤白水，但白色汤的口感会更美味喔！听说，外面那些白色的骨汤，都是加了浓汤宝才做出来的。

为了做出这道汤，我试了很多次，终于成功了，原来是自己熬汤的时候少了”这一步“，原来得把骨肉煎一下才行。

材料：猪脊骨、鹰嘴豆、阿胶枣、薏米仁、桂圆、条菇

1、猪脊骨用冷水洗干净，去除血水，其他材料洗干净备用；

2、起锅烧油，把骨头放进去，翻炒一下，倒入适量的水；

3、把其他材料放入，大火煮开，转小火慢煲1小时，剩下就等时间了；

4、加入适量盐，料酒，即可食用喔。

小贴士：

1、大骨在焯过水后，要多用流动的清水清洗几次。

2、骨头汤可以起到抗衰老的作用，大人小孩可多喝。

如果你也喜欢这道汤，可以关注我和转发喔！

电影专家555 · 发表于 2018-10-15 15:56

一般来说猪脊骨炖什么好一点呢

[私房菜] 浓白骨汤不靠骨头多，少了“这一步”，怎么做都是清汤白水