非纯天然农作物不吃？那你就没得吃了

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非纯天然农作物不吃？那你就没得吃了
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最近，美国农业部发布了新规，要求2020年以后含转基因成分5%以上的食品都要强制标注。各方对此褒贬不一，其中有声音说他们以后只吃纯天然的农作物了。如果你了解以下科学常识的话，就知道这有多尴尬了。

>>农作物认亲大会
你可能觉得难以置信，我们现在常吃的非转基因农作物，也就是不少人眼中的“天然食物”，都是从各种野草驯化来的。
比如，玉米是野草假蜀黍的后代。大约在9000年前，中美洲的农民不知用什么办法，改变了假蜀黍的4-5个基因，让它渐渐变成了今天的玉米。
再比如，普通小麦体内有三套不同的染色体，是几种不同野草杂交形成的六倍体。小麦有三个爹--节节麦、乌拉尔图小麦和拟山羊草。
你经常吃的水稻、小米等主粮也通通都是野草变的。它们的爸爸分别是野生稻和狗尾巴草。
所以，你以为的“天然食物”，其实都是基因变异的产物。这样的做法，养活了一万年来增长了1000倍的人口。如果回到只有纯天然作物的年代，可能99.99%的人都会没饭吃。

  >>乱搞农作物基因的赌局
自然变异和天然杂交逐渐改变着农作物的基因，但这个过程实在太过漫长了。现代农业学家于是想了以下两种办法：

一、诱变育种，用放射线或药水，迫使农作物发生基因变异。比如冷饮店水果茶里喜欢放的葡萄柚、某些专用于酿啤酒的大麦，还有水稻、棉花、向日葵……农学家们已经用这招培育了超2000个新品种。它们有的能抗旱，有的耐盐，有的营养更多，有的耐除草剂。
这招也有明显缺点：所有突变都是随机的，能得到什么，像抽奖一样，全靠运气。

二、杂交育种，说白了就是强行拉郎配。比如，农学家看上了砂糖橘的甜，又看上了皇帝柑的大个，就可能让它们强行产生杂交后代。
当然，杂交的结果也是随机的，好不容易引入一个好基因，往往还会搭配几个坏基因。以上述柑橘杂交为例，说不定得到的会是又小又难剥皮的果子。

  >>转基因让育种变得精确、可控
进入分子生物学时代后，有的农学家开始设想，能不能不要胡乱搞，而只把真正需要的基因“转”到农作物的种子里呢？这就是现在我们常说的转基因育种技术。

跟传统育种相比，转基因育种技术手段温和多了，目标更精确，更容易预测和控制“不天然”的结果。比如，要让棉花不长虫，就让棉花不分泌虫喜欢的物质，就把控制这种物质产生的基因敲掉便是。

总而言之，从一万年前开始，我们的祖祖辈辈吃的都是“不天然”的食物。农学家之所以发明转基因技术，并不是想让农作物变得更加不天然，而是希望更精确、更温和地控制其中的不天然。
当然，任何人都有权利选择自己的生活方式，是转基因食品就应该标明转基因字样。四川手机报

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