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[四川手机报] 佩奇和八戒是什么关系?

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发表于 2019-1-21 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
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最近,小猪佩奇在网络上有点火爆,一支《啥是佩奇》的视频赚足了流量和眼泪。有小朋友就提问了:佩奇和八戒是同一种猪吗?这个问题看似简单,但涉及不少知识点。

>>看中国古人怎样养猪

说起猪,世界上大概没有其他人比中国人感情深了,毕竟我们的“家”字下面的“豕”就是代表一头猪。

中国是最早将野猪训练为家猪的国家。河南舞阳的贾湖遗址就出土过一个家猪的骨骼标本,其距今已有9000年;同时期的广西桂林甑皮岩遗址中,也出土了和野猪明显不同的猪骨,算得上中国人养猪最早的证据。
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六七千年以前,我国已开始用木栅养猪,不再放养。商周时还有一大创造,就是发明到了阉猪技术,阉过的猪会变得膘满臀圆。汉代,已经有人专门从事给猪配种的行当。

中国古人为什么要养猪?主要为了吃肉!早期人们定居生活逐渐稳定,居所附近的野生动物资源逐渐减少,养猪就能提供更稳定的肉食供应。有学者推测,中原地区从距今一万年到七千年间,猪的肉食贡献率从10%猛增到70%左右。

>>猪八戒是何方猪氏

众多影视剧作品里,绝大部分的二师兄都是白白胖胖、憨态可掬的形象。
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但原著里的猪八戒其实并非这样。《西游记》里,老丈人评价他:“初来时,是一条黑胖汉,后来就变做一个长嘴大耳朵的呆子。”孙悟空第一次见猪八戒,看到的是“只见半空里来了一个妖精,果然生的丑陋:黑脸短毛,长喙大耳……”

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再仔细考证一下,《西游记》里,唐僧和孙悟空是来到了乌斯藏国的高老庄遇到了猪八戒。在吴承恩生活的明代,乌斯藏就是今日的西藏,所以猪八戒很可能是一只西藏猪。在中国本土猪种中还真有西藏猪这个物种,长着一身黑毛。

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吴承恩把猪八戒写成黑胖汉,倒不一定因为他去过西藏或者见过西藏猪,因为中国有四分之三的本土猪种都是黑猪。

比如做经典川菜回锅肉,要用成华猪。

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它们长着一身黑毛,腰宽臀大四肢短。其肌内脂肪含量可以达到3.5%(白猪的通常只有1%),所以炒出来肥而不腻、瘦而不柴。

>>佩奇又是什么猪

我们在市面上见到的绝大部分猪都是白白净净的,它们其实都是20世纪80年代开始引进的品种,或者是引进品种跟本土猪杂交而来的。比如来自英国的大约克夏猪(俗称“大白猪”)、来自丹麦的长白猪。

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《小猪佩奇》这部动画来自英国公司,原创作者也是英国人,佩奇一家白中透粉,所以极有可能就是大白猪。



这些外国的品种有些非常吸引人的特点,比如生长速度快、屠宰率高和瘦肉率高,这样就能形成价格便宜的优势,所以迅速地占领了市场。

相比之下,中国本土的猪种大部分“肥”且“慢”。比如洋血统的白猪瘦肉率可以达到60%,但成华猪只有40%,而且要喂一年才能出栏,比洋猪耗时多一倍。

受到外来猪的挤压,目前中国本土猪的状况岌岌可危。又拿美食扛把子成华猪举例,前些年情况最危急的时候,只剩下五六十头,濒临灭绝。且吃且珍惜吧!



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