爱氏晨曦美食厨房之--DIY奶酪

雨夜与你私奔

所需材料：
Arla爱氏晨曦牛奶400ml，浓缩柠檬汁30ml，干净细纱布1张

制作步骤：
1.        将纱布煮沸消毒
2.        牛奶倒入小锅中小到中火，慢慢的，轻轻的搅拌，一直到锅边有细密的泡沫为止。全过程大约5分钟。
3.        往锅中倒入柠檬汁，继续轻轻搅拌，直到蛋白结晶体不再继续变化，乳清颜色变清为止，全过程大约3分钟。
4.        将消毒过的纱布拧干水分，铺在大碗里，将锅中液体倒入碗中，提起纱布，挤干水分，纱布中留下的就是奶酪了。
5.        把奶酪倒入容器中压实，放到冰箱冷藏8小时。