在这只鸭里品尝一下客家风味吧！

麻辣1993

中国是一个充满各种美食的国家，各地美食在口味上也存在很大的差异，但是有一种美食在南北都是很受欢迎的，那就是腊味。腊味是一个具有时间限制的美食，不是一年四季都能做的，霜降一过，远在粤北韶关始兴县的乡间屋檐下就陆陆续续的挂满了各种腊味，其中以板鸭最受当地人民热爱。

始兴县四面环山，是唐朝知名宰相张九龄的故里。始兴的冬天格外的冷，昼夜温差大，冬季的夜里还容易出现霜冻。霜冻对微生物的发酵十分有益，这也就是为什么始兴的板鸭口感和营养都格外好的原因了。

除了地理优势还有什么是决定始兴板鸭好吃的因素嘞？首先做板鸭选取的鸭一定不能太大也不能太小，要选取适中的麻鸭，这样晒出来的板鸭才会肉质才会紧实有嚼劲软硬适中。最近苏宁众筹平台上线的一款古塘板鸭就是来自始兴，肉质紧实风味独特。

一碗热腾腾的米饭，在配上美味的古塘板鸭，这就是属于中国的腊味。古塘板鸭在麻鸭养殖的过程全部采用规范化养殖技术，从鸭苗到饲料都是经过专业团队检验的，对每只鸭的体重的有明确的要求。制作过程一定严格按照传统工艺，在户外经过日夜风霜的晾晒，最后真空包装，没有任何添加剂。古塘板鸭风味沿袭了当地传统客家腊板鸭的味道，味道甘香，咸度适中，几乎适合所有中国人的口味。

腊味是一个有时间限制的美味，不是什么时候都能吃到纯正的腊味。