1、蛋炒竹燕窝:鸡蛋打在碗里,搅打均匀,油锅冒烟后,下鸡蛋炒成蛋碎,翻炒两下,快速倒入竹燕窝,青红椒粒、盐,出锅。前后不足三分钟。真正的快收菜。竹燕窝,看起来黑乎乎的,象是片状的石花菜,吃起来有点儿脆,配鸡蛋来炒,鲜、嫩、脆,很香。据说这个东西只有在气候适宜、水分充足、无污染的条件下才能生长,真正的无公害、纯天然、季节性真菌,在气候不适宜时会自动消失。竹燕窝营养丰富,有润喉、滑肠、清肺、养颜的功效。 2、 竹海老腊肉:用地道农家柴火纯竹叶敞开熏制而成。细细品,的确有种与众不同的清香味道,吃的时候蘸海椒面和盐。 3、三鲜竹胎盘:口味香甜干脆配那种不太辣的青红椒片炒来,滑滑嫩嫩的,味道很鲜。因为竹胎盘含有丰富的胶原蛋白。 4、泡椒竹笋菌:菌子的鲜香被辣且麻的泡辣椒包裹着,入口那是相当的给力。 5、鲜溜竹荪蛋:竹荪蛋就是竹荪的胚胎,被称为“真菌皇后”。 6、白油珍笋:清爽的笋片上几点葱绿,十分养眼。将鲜笋斜切成均匀的薄片,以蒜姜翻炒,清清淡淡,回归竹之本色。 7、素炒竹毛肚:竹毛肚,即竹荪盖。平时我们常见的竹荪(包括菌柄和丝网状的盖),上面还有一个像钟罩一样的菌帽,颜色发绿,表面有凹凸不平的网格,形似牛毛肚,因此被称为“竹毛肚”。制作方法:先将泡透的竹毛肚挤干水分,起油锅,爆香姜丝儿,竹毛肚和青红椒片快速翻炒,调入少许盐,淋葱油稍炒就可以上桌了,味脆、嫩、鲜。是下饭绝佳的菜。 8、竹荪野菌三鲜汤:味道甘醇、鲜美,绝对不同于之前喝过的其他野菌汤。
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