开火锅店注意事项

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　1、火锅做为我国代代相传的美食，虽然现在人们的口味千奇百怪但依旧不减对火锅的热情，火锅在很多人心中的位置是无法撼动的，从事这个行业的人也越来越多。火锅店的门槛低，所以是人人都可以开的，但是并不是每一家店都能很好的运营下去，主要是因为很多人在开店时没有好好了解清楚，盲目的开店，下面就由蜀大侠来为大家讲解一下吧。
　　2、火锅市场的人均消费不一样，便宜一点的火锅店消费大概在几十元左右，而贵一点的火锅店人均消费则会达到上百元，二者之间的价格会决定消费者最终的去留，因此关于店内的各种菜品的定价就一定要进行分析，先观察店铺周边的消费水平在什么价位，在一次为依据进行定价。火锅店的定价意味着面向的消费人群是那些。例如：周围是学生那么价格普遍偏低，如果周围是商业街，那么价格普遍偏高。这些都是必须要考虑的事情，消费人群定位不明确的话，很难吸引大批客户。
　　3、消费者进入火锅店最先看见的是什么?是装饰规划。一个生意兴隆的火锅店的装饰应该是颜色协调，环境赶紧整洁，规划合理的，让人身心舒畅的地方。一个环境脏乱，气氛昏暗，毫无亮点的火锅店，怎么可能会吸引来顾客呢!