超市买的“土鸡蛋 ” 实为小鸡蛋加色素

说话讲良心 · 发表于 2019-4-15 16:23

土鸡蛋造假加色素 “小鸡蛋”暗藏大玄机2019-04-12 11:15:00来源：

还记得今年315晚会都曝光了什么吗？大小商超里的“土鸡蛋”暗藏猫腻被央视315曝光，有不少被“化了妆”的鸡蛋，在市面上挂起羊头卖狗肉，所谓的土鸡蛋造假加色素情况严重，“小鸡蛋”暗藏大玄机，消费者买蛋需谨慎辨别。

在我们的看来，在外面的市场上买鸡蛋，还是得选择土鸡蛋，吃起来营养又健康，所以一般来说，市面上的土鸡蛋、柴鸡蛋都很受欢迎，价格也比普通鸡蛋要贵得多，虽说质量好的鸡蛋卖贵一点也无可厚非，可是这些“土鸡蛋”真的“土”吗？不良商家给土鸡蛋造假加色素坑骗消费者。

所谓的土鸡蛋，也就是在自然环境下的散养的鸡，所生下的蛋。专家表明，经过化验，土鸡蛋和普通的鸡蛋，其实只存在风味的差别，并没有多大的营养区别。据央视“3·15”晚会曝光，湖北神丹的土鸡蛋造假加色素，主要是为了让鸡蛋蛋黄的颜色，变得比普通鸡蛋更好看更诱人，所以加入了一种斑蝥黄的饲料添加剂。

消费者无法想象，“小鸡蛋”暗藏大玄机，在受调查的多家蛋鸡养殖企业中，都存在土鸡蛋造假加色素类似的情况。调查记者走访销售商，了解到城中大小商超都有“土鸡蛋”售卖，商家们更是不遗余力给自家的鸡蛋贴上“土鸡蛋”的标签，营业员更是拍着胸脯保证鸡蛋的质量，一个“博旺”牌的鸡蛋则成功引起了调查记者的注意。

记者走访位于长沙的“博旺”和“湘楚”两家厂商的仓库，“湘楚”负责人向记者承认，他们的鸡蛋其实均是笼养蛋，声称的土鸡蛋其实在市面上是一枚也没有。“博旺”的工作人员则透露，无论是孕妇蛋还是“土鸡蛋”，均出自笼养蛋。记者还发现，“小鸡蛋”暗藏大玄机，因为鸡蛋个头大小可控，蛋黄的颜色竟然也可控！土鸡蛋造假加色素分别有两种，一种是斑蝥黄，一种是胡萝卜素。

“土鸡蛋”这几年火得一塌糊涂。在消费者心中，“土鸡蛋”是“金蛋蛋”，在商家眼里，“土鸡蛋”是“钱串串”。但其实概念满天飞，都是商家猛忽悠。商家不约而同地将“高营养”，作为一块金字招牌。粗略归纳分为四大类：一种是打绿色纯天然牌，比如无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机蛋；第二种是打农家牌，如柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、散养蛋等；一种是纯粹宣扬概念，比如“宝宝蛋”、“五谷蛋”、“初产蛋”等；还有一种是主打功能牌，比如富硒蛋、高能蛋、低胆固醇蛋等。

还敢相信超市卖土鸡蛋吗？

说话讲良心 · 发表于 2019-4-15 17:04

“即使养了十几年的鸡，也很难单从外表辨别是否土鸡蛋。”本市某家养鸡场负责人表示，根据他多年的经验，有一些感官指标可以用于判断鸡蛋质量，一是鸡蛋破壳后观察蛋清，一般蛋清比较粘稠的鸡蛋比蛋清稀薄的质量要好。二是尝试用手指取蛋黄，如果蛋黄不会散掉、而是会从蛋清中分离出来的鸡蛋，品质更好一些。“有些鸡蛋的蛋黄可能碰一下就散了，这种相对来说品质比较差一些。”