隆昌特色小吃之张凉粉

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据说隆昌张凉粉距今已有一百多年历史，张家祖上在隆昌走街串巷挑担卖凉粉为生，因其调味料中有一种自制的酱料口感独特，所以历来受隆昌人的欢迎，张家后人于上世纪八十年代在公馆巷开店正式取名张凉粉并注册了商标，张家祖传酱料配方如今任未外传，张凉粉在隆昌小吃界始终独树一帜，如今的张凉粉虽然只有一间铺面，却有六七名工作人员，每天能卖出四千多碗凉粉。许多游客来到隆昌都会慕名前往品尝，外出的游子回到隆昌，更是要找机会去吃张凉粉，除了记忆中的味道，更多的是里面包含了游子对故乡的情节。