红曲酒炖猪蹄，美味营养高颜值，不仅养眼养嘴，还养脾养胃！

雄鹰展翅012

有人说，这世间唯爱与美食不可辜负，那么美味又营养且高颜值的美食是不是更加不可辜负，今天小编就给大家介绍一款美食，不仅养眼养嘴，还养胃养气，尤其适合脾胃弱，气血亏的女性，做月子餐也是很棒的呢，这个舌尖上的诱惑是什么呢？它就是红曲酒炖猪蹄。

红曲酒是用红曲米酿制而成，《本草纲目》记载，具有消食活血，健脾暖胃的功能，能行气导滞，利肠通便，另外，红曲酒中还含有洛伐他汀----一种能降低胆固醇的成分，以及能够防止老年痴呆的氨基丁酸，这些都是对人体十分有利的。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，延缓皮肤的衰老。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。因此，这两种食材结合，不仅可以充分的补充营养，还能够降低脂类，实在是良心的健康美食。

说了这么多，口水都要流了有木有，下面来说说，这道美味，要怎么做出来，其实，还蛮简单的呢！

把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。然后待水烧开后，把猪脚放下去出水，大约煮5分钟左右，把猪脚捞起用清水冲洗一下，再烧热油把猪脚倒下去爆炒，直至香味出来后把猪脚倒入砂锅，倒入红曲酒，然后小火炖1小时后即可出锅。

是不是超级简单，有了这个妙招，妈妈再也不用担心我气血不好了！