如何做好令人回味无穷的鱼香肉丝

小米姑娘

  鱼香肉丝是一道常见川菜，但并不以鱼烹调，而是以各种调味品烹调而成。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，源出于四川民间烹鱼调味的方法，现在这种烹调方法已被用于制作肉丝、茄子等。而鱼香肉丝这个名称，是抗战时期由蒋介石的厨师定名的，然后流传至今。

  鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。鱼香肉丝食材丰富其中有猪肉、竹笋、黑木耳等多种食材。能在享受美食的过程中更能带来健康。

  猪肉含有丰富的优异蛋白质的脂肪酸，并提供血红素（铁），能改变缺铁性贫血，具有补血，滋阴的功效；

  竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，能帮助肠道蠕动、帮助消化。

小米姑娘菜品鱼香肉丝有什么特色，下面小编为各位介绍：

1、鱼香肉丝家常菜

鱼香肉丝是一道传统的江浙名菜，肉丝软嫩、色泽红润，红白黑相间。味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁。是传世的珍馐美味佳品。

2、鱼香肉丝拌面

产品使用泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 以上无论哪种做法你都能品尝到鱼香肉丝的香味，齿颊留香。

小米姑娘快餐保留了产品的营养又满足了现代人对速度和口味等多方面的需求。这样的菜品是不容错过的。