精简小炒--腊肠窝笋

益闲农夫

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
材料:腊肠 窝笋

1准备好腊肠和窝笋。
2将窝笋去除老的那端，洗净，切斜段。
3将腊肠切片状。
4锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入窝笋段焯水。
5焯水后直接捞入冰水中。
6锅中注入油爆香葱、姜碎，下入腊肠煸炒，炒至腊肠熟透。
7放入窝笋煸炒均匀。
8加入盐和鸡精调味即可。
小贴士

窝笋焯水的时候加入一点盐和油可以使芦笋更加翠绿，直接捞入冰水中可以使窝笋更脆。

益闲农夫

dangdi 发表于 2019-8-8 18:00

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