王三来：酒令是在哪个朝代演化成“觞政”的？

观沧海015

酒令是一款在盛宴中的饮酒游戏。它是一种中国特色喝酒游戏，属于酒文化的一种。酒令已经存在很长时间了，最开始的时候，为了维持宴会的秩序，会设立一个“监”，到了汉代，则演变成了“觞政”，即在宴会上执行觞令，并对那些的没喝完酒的人施以小惩罚。今天，原劲酒的初代研发者，具有30多年酿酒经验的尊禧堂品牌酿酒工程师王三来，就来和大家讲一讲关于中国的酒令。

中国的酒令种类可以说是多种多样，大致分为通令和雅令两大类。史料中记载的雅令有典故令、牙牌令、人名令、筹令、彩云令、四书令，花枝令、诗令、谜语令、改字令等。

射覆·藏钩

藏钩和射覆是唐朝的酒令。古籍记载，“唐人饮酒必为令为佐欢”《胜饮篇》中就有“唐皇甫嵩手势酒令，五指与手掌节指有名，通吁五指为五峰，则知豁拳之戏由来已久。”关于唐朝酒令，欧阳修《醉翁亭记》曾记载道，“觥筹交错起座而喧哗者，众宾欢也。”白居易曾有诗云，“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”《梁书·王规传》记载：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”

唐朝的酒令种类十分丰富，比较常见的有“藏钩”，“射覆”两种。“藏钩”的玩法比较简单，大概玩法就是甲方将“钩”藏在手中或将其隐藏在手外，并把手握起来，让乙方猜测，猜错就罚酒。“射覆”是团体游戏，也被称为“分曹”。“射”就是猜的意思。一方吧物藏起来，另一方猜。唐代诗人李商隐就擅长这个游戏。曾有诗云，“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”

拧酒令儿

明清时期流行的酒令为“拧酒令儿”，它像一个不倒翁。首先扭动并旋转它。一旦你停下来，不倒翁的脸面向谁酒罚谁喝酒。广东人称这个酒令娃娃为“酒令公仔”。俞平波先生借用《桐桥倚棹录》中的记载，称其为“牙筹”。苏州就盛产这种泥塑娃娃，《红楼梦》中，薛蟠从江南回来给薛姨妈和宝钗的泥塑娃娃就是这种“拧酒令儿”。