《科普中国》之每周真相（七）

清江10

8月31日 奶茶里的珍珠会造成无法排便？

  从食物成分上看，奶茶里的“珍珠”是木薯淀粉制成的小球，成分几乎全是糖和淀粉，遇到消化液很容易被消化。而食品增稠剂的使用都是进过广泛的安全性评估的，在各种食品中广泛使用，并不会导致导致胃肠功能紊乱。因此，奶茶里的珍珠不会造成排便困难的问题。

9月1日 鸡蛋在可乐中浸泡24小时，蛋壳会融化？

  实际上，这段视频是国外网民的恶搞作品，实验当中的鸡蛋被调换成了玩具假鸡蛋，人们只是出于碳酸与钙能反应的常识觉得视频中的内容有一定的道理，但在实际上重复上述实验步骤的话，24小时后，鸡蛋还会是老样子，不会出现蛋壳溶解的结果。

9月2日 肾结石病人不能吃秋葵？

  对于肾结石病人或者肾脏功能不全的人来说，限制草酸摄入是合理的，但是秋葵中的草酸含量并不高，每100g秋葵的草酸含量只有0.05g。同时，在经过合理的烹饪操作后，对于血液中草酸水平的影响也会大大减少。因此，肾结石病人并非不能吃秋葵。

9月3日 健怡可乐中的阿斯巴甜致癌？

  阿斯巴甜作为甜味剂被使用的历史已经近40年了，关于它的争议较多。欧洲食品安全局在2013年制定的标准认为，每公斤体重每天食用40毫克阿斯巴甜是安全的，也就是说，一个60公斤重的人摄入上限是2.4克。考虑到我国对于食品添加剂的限量标准是每公斤0.6克，因此，每天喝12罐阿斯巴甜达到上限的饮料也没有超标。

9月4日 可乐中的咖啡因能杀精？

  在体外实验中，用可乐处理精子一小时也没有发现精子活性下降到对照组的70%以下，换言之，可乐对精子的影响不太大，所以用可乐来杀精并不现实。此外，人类喝下去的可乐没法和精子相遇，也就无法对精子的成活产生影响了。

9月5日 喝海马汤能长个？

  田七、海马一类药材，确实能够在短时间内促进骨骼生长、加速生长发育，但这是以透支骨龄为代价的。自行盲目地补充生长素或使用促生长的药物、保健品，可能会加速骨骺的提前闭合。

9月6日 饭后喝酸奶真的能助消化吗？

  喝酸奶是可以促进胃酸分泌的，其中所含有的益生菌也有助于促进肠道健康。但是，酸奶自身是没有消化酶的，不能直接帮助消化。