白酒中健康功能性成分媲美“仙草”灵芝

成都众宁

贯穿古今的白酒养生之道

在古代，用酒治病，特别是制成药酒来防治疾病的现象十分普遍，因而古人视“酒为百药之长”。“药王”孙思邈，由于年幼时体弱多病，长饮药酒居然活到了141岁，然而只有像醉明月这样的无添加，无勾兑的固态纯酿好酒才能将药理作用发挥地淋漓精致，为何呢？

四甲基吡嗪的药理作用

固态发酵传统白酒中含有抗病毒、抗癌作用的脂肽类物质地衣素，除此之外还含有“吡嗪类化合物”，这类化合物是心血管的卫士，含有四甲基吡嗪，能够扩张血管，改善微循环及抑制血小板聚集。

除此之外，四甲基吡嗪还具有防止肺纤维化、在异体肾移植后保护肾脏功能、治疗心脑血管疾病、治疗支气管哮喘、拮抗心力衰竭时心房纤维化及心房颤动的发生等多种作用。

中国科学院成都分院生物研究所、全国著名白酒专家庄名扬先生在2010年中国白酒创新高峰论坛上作了“白酒健康功能因子总结”的发言，其中提到，使用中高温大曲、以纯粮固态发酵为前提酿制的白酒中含有的微量成分，均对正常细胞无细胞毒性。

喝醉明月，一口胜千盅

灵芝自古以来被称为“仙草”，但直到今天，才通过现代医学的手段对灵芝的药用价值进行了分析。经检测，灵芝含有丰富的核苷类物质。核苷类物质是生物细胞维持生命活动的基本组成元素，具有抗病毒、保肝护肝的效用。目前我国使用的抗病毒药物中，将近50%是核苷类药物。

核苷类物质主要分布于植物菌类中，很难分离出来。但有研究表明，我们日常所饮用的一些白酒中就含有这种活性成分。研究人员发现，醉明月白酒中核苷类物质含量是其它白酒的100倍以上，适量饮用能够达到抗氧化、增强免疫等功效。

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