很多人喜欢食用冷菜熟食，常见的卤味熟食分享

卤三国的

卤菜的饮食特点是，先煮熟冷却再食用。所以，卤味是一种很特别处理食材的方法，很多人喜欢配饭或者是当下酒菜食用！下面汉卤帝小编分享几种常见的美食卤味菜的做法。

一、卤莲藕片：莲藕，五花肉，熟鸡蛋，海带结以及适量的大料、酱油、盐等

①五花肉洗干净并切块，莲藕切片，鸡蛋去壳；
②适量水倒入锅中，放入切好的肉块以及莲藕；
③锅中添加辣椒、葱姜、海带结以及鸡蛋；
④放入一些备用的大料；
⑤大火煮开去掉杂质；
⑥中火开煮到藕片颜色变成深紫色的；
⑦待冷却之后即可食用，非常好吃的。

二、卤鸡爪：鸡爪，花椒，八角，茴香，白糖等配料

①鸡爪清洗干净，鸡指甲去掉，姜切片备用；
②清水锅中放入鸡爪，再放入适量白酒；
③热锅油，加入花椒、桂皮、小茴香、香叶等大料以及适量料酒；
④放入鸡爪，大火煮开，用小火闷煮，煮熟冷却几十分钟，味道会比较好吃的。

三、卤鸭翅：鸭翅，香叶，生姜，小香葱，冰糖，生抽，盐，料酒，花椒等

①鸭翅洗净，放入开水锅内大火烧2分钟；
②鸭翅捞出，冷水冲净血沫；
③鸭翅放入锅中，将生姜、香葱、料酒、生抽、糖、盐、五香粉和花椒等放入锅内；
④大火烧开，再小火煮制，用筷子戳一下，能穿透鸭翅即可；
⑤凉透出锅即可开啃了。

汉卤帝小编友情提示：刚出锅的卤菜也许会不够入味。煮熟不捞出泡在锅里，放入冰箱或者常温一夜，就会很入味了。

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