一网情深逛吃镇安柞水本土食魂“双宴一席”美食美景美不胜收

西安丁满 · 发表于 2019-10-29 22:22

秋色迷人的秦岭，蠢蠢欲动的食魂，充满诱惑的十月，难以抵挡的脚步，再一次踏上了穿山越岭的行程。在探秘团团长刘震先生总领队下，由陕菜网陕菜+旅游+民俗探秘之旅第93站走进镇安、柞水的探秘团队，于2019年10月26日清晨，从陕菜网大本营西安大唐博相府出发，一网情深地挺进号称西安人的“后花园”的秦岭山中，游览镇安木王山景区醉美秋色山水，逛云盖寺古镇古街，大口朵颐镇安本土食魂“木王春秋宴”和“镇安小吃宴”（双宴）；走进柞水，逛玩“土、野、俗、古、洋，五味杂陈”的终南山寨的老街石墙石瓦的秦岭老屋和惊险刺激的峡谷运动乐园，狼吞虎咽在省城西安绝对吃不到的土得掉渣的山村老席“南山蒸碗子”（一席）。可谓开心、开胃、开怀痛快，美食、美景、美不胜收。

陕菜+旅游+民俗探秘之旅第93站探秘团队，抵达镇安县木王山风景区后，就下榻在景区最好的酒店——木王杜鹃度假山庄，客房十分干净，环境格外寂静，空气极为清新。

在世外桃源般的这里，疲惫的身心可以得到完全的放松。此时的木王山，正是秋色如画、水流丰沛的时节。木王山国家森林公园的旅游资源特色，是以林海杜鹃和奇峰怪石及秋色景观为主，主要分四个景区，一是双头马景区，二是四海坪景区，三是大鹏顶景区，四是茨沟景区。一天时间，游览前两个主门户景区，时间上还是不紧不松的。

上午，天气晴好。登山游览的双头马景区，人们仿佛一直是在一匹巨大的神马的背上行走。这个景区有：千米石瀑、马鞍山、杜鹃映崖、矛子擎天、腰竹垭、跑马梁、古松幽径、玉笋雄峰、双马并辔、双头马、夫妻松、神仙脚、翠屏如画、听涛石、相马台、拴马石、马铃铛、牧马猴、熊洞、天生桥、望子山、五角枫林、笙歌台、浣纱台、织女洞、宝鼎峰、巨石阵、飞来日出、红芍竞天、一线天门、松林佳荫、空谷碧流、田园秀色、饮马河雨降等30多个主要景点，大家一边走，一边观赏，一边拍摄，将各自喜爱的红叶或奇峰怪石的山景，尽收手机或照相机中。

午后，天气依旧晴朗。探秘团队游览的四海坪景区，以峡谷瀑布和此时的金秋植物景观为主，有龙涎瀑、龙女瀑、龙潭叠瀑、青龙瀑、相思崖、石牛滩、芦荡落雁、莲花台等20多个景点。众人虽是顺着一条孕育了数条瀑布的溪水逆流而上，可山路却比较平缓。在经过的瀑布前拍照或留影，几乎是每个人都心甘情愿地举着手机、照相机狂拍乱照的无报酬“工作”，一路上大家都累并快乐着！

参加本次活动的嘉宾有：首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、原西安商贸旅游技师学院副院长、中国陕菜网专家顾问庄永全老师，中国烹饪大师、国家一级评审员、中国陕菜网专家顾问潘建胜老师，黑龙江大学历史文化旅游学院教授、硕士生导师、旅游文化产业发展教研室主任、黑龙江大学中华饮食文化研究中心主任、世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员朱桂凤老师，陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、陕西省烹协专家委员会秘书长、陕菜网专栏作家、中国陕菜网专家顾问朱立挺老师，中国烹饪大师、中国陕菜网专家顾问马建军老师，中瑞酒店管理学院副教授、省导游考试培训教师及考官、世界中餐业联合会专家委员会副秘书长、陕西省餐饮业商会副会长、陕菜网专栏作家、中国陕菜网专家顾问刘强老师，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编、作家、摄影家田建国老师，西安市旅游协会副秘书长、携程旅游定制师刘震先生。老师们对木王杜鹃度假山庄的当前的餐饮进行了仔细的品鉴后，进行了认真的专业指导并提出中肯建议，与木王山景区的张勋副总经理和木王杜鹃度假山庄的任经理等负责人共同商量，而确定下来的“木王春秋宴”和“镇安小吃宴”两套宴席。尤其是“木王春秋宴”名称中的“春秋”二字，是刘震建议的，可谓“点睛之笔”，因为木王山景区春天的最大特色，就是杜鹃花满山怒放惹人喜爱；而秋季的特色，则红叶灿烂秋色醉人。这样命名的“木王春秋宴”接地气，而且文化内涵也包含其中了。在探秘团队抵达木王杜鹃度假山庄后的欢迎晚宴上，木王山景区副总经理张勋发表了热情洋溢的欢迎词。探秘团队胃口大开地品吃后，对作为欢迎晚宴的“木王春秋宴”的满意度很高。

陕菜探秘团队挺进属于西安“一小时经济圈”内的柞水，来到终南山寨逛玩逛吃的，那也是令人舒心惬意和让人惊艳的。终南山寨主要游览地有三块：一是浓郁乡愁味道的秦岭老屋；二是惊险刺激的峡谷运动乐园；三是静谧隐逸的民宿客栈阳坡院子。终南山寨老街的秦岭老屋，几乎全是石头墙石板顶（瓦）的原始遗风的老屋。就连老街的地面，也都是石板铺就的。老街两边的老屋，大都是土得掉石渣的石头建筑艺术的老屋。行走在这条老街上，给人们的感觉太好了！我们仿佛就是穿越到了很久很久以前的一个古老的山寨，穿行而过时，我在想，两边的店铺里，会不会走出个“店小二”，招呼咱们这些客官，吃点什么、买点什么，那将会是另一番古寨风情吧。

探秘团队的部分人队这里惊险刺激好玩的峡谷运动乐园情有所属，他们换上了装备，在如下项目中亲身体验，好不快活！项目有：滑索过涧、缅甸桥、浮桩桥、凌空漫步、飞夺泸定桥、荡绳过河、水上飞、携手并进、悠悠桥、独木桥、高空玻璃桥等。虽然及刺激有危险，可每个项目都有工作人员现场指导帮助，十分安全可靠、有惊无险。

终南山寨的总经理程飞先生，百忙之中，来到探秘团队品吃南山蒸碗子席的院子，热情洋溢的欢迎辞和对终南山寨，对南山蒸碗子的强烈推介，将现场就餐氛围的热度，一下子就升高到了沸点，从大家极为卖劲的鼓掌声中，就能感受的到。探秘团队深情似火地品吃完土得掉渣的当地老席“南山蒸碗子”美馔后，很是兴高采烈。终南山寨的总经理程飞又亲自带领大家，沿着老街一边走，一边给大家讲解导游。当带领众人走到一家网红饭馆时，程飞总经理指着店铺里的一位年轻人说：他是我们柞水人，出去打工时，娶了一个韩国媳妇，现在小两口在这里开饭馆。众人一听，当即要看看这韩国媳妇是啥模样，能不能与大家合个影。可小伙子说他媳妇回国探亲去了，令大家一阵遗憾的唏嘘，我赶紧拍了下大家与“临时单身”小伙子的合影，也算是中韩友好的小小见证吧！

为了迎接陕菜探秘团队的到来，和陕西省体育局号召的“秦岭户外运动系列活动”的一支参加陕菜探秘队伍的到来，终南山寨专门安排演出了由山寨副总经理霍国博和总经理程飞编剧的民间民俗演出《终南演艺》第三集《逗审女婿》，很是诙谐幽默，逗人开心快乐。

镇安木王山景区领导和柞水终南山寨景区领导和餐饮接待店的全体人员，对本次活动十分重视和支持配合，这次陕菜探秘取得了圆满成功！

探秘团品鉴的用柞水本地食材烹饪的颇为丰盛的“一席”——“南山蒸碗子”，本地特色的什么美馔：

红炖蒸碗（主要食材：土豆红）、酱蒸碗(主要食材：豆酱)、萝卜干蒸碗(主要食材：萝卜干)、鸡蛋蒸碗（主要食材：豆角)、南山蒸粉(主要食材：青豆、猪大肠、红萝卜、白萝卜）、八宝肉蒸碗（主要食材：糯米、红糖）、豆角南瓜汤（主要食材：南瓜、豆角玉米）、板栗炖土鸡（主要食材：土鸡、板栗、香菇）、酸菜炒魔芋（主要食材：魔芋）、柞水糍粑（主要食材：土豆)、柞水煎豆腐（主要食材：豆腐青菜）、木耳炒鸡蛋（主要食材：土鸡蛋、柞水黑木耳）、野菜、农家锅巴、糖酥饺子。