【美食探索】酷似鹅蛋的原始美味——鹅蛋菌

御鲜生

在我国广阔的原始大森林中，有着形形色色的生物，有我们常见的、不常见的、甚至是没见过的。鹅蛋菌就是其中罕见的一种。它是众多野生食用菌类中的珍稀品种，目前是不可以进行人工栽培种植的。所以，这样一种少见的菌类到底有什么功效和作用呢？别着急，往下看就知道了！

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鹅蛋菌简介

其实鹅蛋菌是别名，它真正的学名是橙盖鹅膏菌，又叫做黄罗伞、黄鹅蛋菌（四川）、鸡蛋黄蘑（黑龙江）。因为形状似鹅蛋一般椭圆形，而且大小似鹅蛋，所以取名为鹅蛋菌，鹅蛋菌素来就享有“凯撒蘑菇”之称，是鹅膏属的食用菌，原产地在欧洲南部、北非地区。目前主要分布在我国河北、内蒙古、黑龙江、江苏、安徽、福建、湖南、河北、四川、云南、广东、西藏等地区。其中四川阿坝地区的鹅蛋菌，主要长在四姑娘山，在海拔3500米以上的林中。其子实体大型，菌盖为突出的橙色，夏秋季节里，在林中地上散生或是单生，成熟后形状更加完美，味道也是鲜美无比。

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鹅蛋菌的营养成分

鹅蛋菌的颜色和味道都如蛋黄一样的可口，而且味道鲜美，营养丰富，内含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种的矿物质和脂肪酸等。在鹅蛋菌的体内，还含有多种的活性物质酶，这对于身体健康来说，是一种非常有好处的野生菌类，经常食用可以补充营养，还可以有效的提高身体免疫力。

鹅蛋菌的功效作用

1、经常食用鹅蛋菌，有提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效。

2、鹅蛋菌，有利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗作用。

3、儿童经常食用鹅蛋菌，可以增长智力发育，而且还可以增强记忆力，有助于身体的生长发育。

4、老年人经常食用鹅蛋菌，可以有效的防止记忆力减退和延缓衰老。

5、孕妇经常食用鹅蛋菌，可以有效的预防胎儿患先天性软骨病和畸形。

6、对于女性来说，经常食用鹅蛋菌，可以有效的起到抗氧化功效，有美容养颜，排毒瘦身的功效。

7、对于中年人来说，经常食用鹅蛋菌，可以有效的提高身体免疫力，有强身健体的功效。

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鹅蛋菌的食用方法

鹅蛋菌，是一种味道非常鲜美的菌类，在食用方法上多种多样，可以单独的食用，也可以和一些荤素材料搭配一起食用，无论是蒸、炖、烧、卤的味道都是非常不错的，口感很是细嫩和鲜美。不过，在云南地区，最常见的吃法就是用蒜苗爆炒、煮火锅这两种方法了。这样不仅方便，而且也能把鹅蛋菌的鲜味很好地保留下来，让我们可以尽情享受舌尖上的美味冲击。

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这就是关于鹅蛋菌的简介和其食用价值功效，你都记住了吗？如果你还对其他比较少见的美食、特产感兴趣的话就赶快关注我们吧！

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