你想知道羊肝菌除了煲汤还可以怎么做吗？这种方式你肯定没听过！

yuxiansheng · 发表于 2019-11-20 16:42

肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，它性平、味甘，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。但是大多数人都只知道用它来煲汤，很少有其他的做法。

其实，羊肚菌的营养做法除了煲汤之外，还有一种方法非常美味，它就是↓↓↓

【羊肚菌酿肉】

食材：羊肚菌（超市、御鲜生、京东都可以买到）、肉馅50g、葱适量、盐适量、生抽一勺、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、鸡蛋一个

制作过程：

步骤1：和肉馅。把生抽、少许（多了会影响羊肚菌的味道）葱末放入肉馅中，再放入少许食盐，搅拌均匀备用。

步骤2：羊肚菌清洗干净，剪去头部，对半划开一条口子，塞入拌好的肉馅。

步骤3：将塞满肉馅的羊肚菌整齐的放入盘中，中间打入一个鸡蛋。放锅里隔水蒸十分钟左右即可。

步骤4：蒸羊肚菌时，把萝卜、青椒、红椒切丁，用水焯一下，并撒在蒸好的羊肚菌上面。

步骤5：锅中烧热油，七成热就可以了，浇在蒸好的羊肚菌上面，一道羊肚菌酿肉就做好了。

这样做出来的羊肚菌不仅没有失去最原始的味道，并且还有带有鸡蛋的鲜味，肉的清香，蔬菜的脆爽，真是让人回味无穷。

周大叶 · 发表于 2019-11-21 06:00

yuxiansheng · 发表于 2019-11-21 16:50

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[随拍成都] 你想知道羊肝菌除了煲汤还可以怎么做吗？这种方式你肯定没听过！