央视二频消费主张节目旅游商品不能傍名人傍古人

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       陕西米凉皮就是广元人所说的蒸凉面，陕西米凉皮的原产地在户县秦镇，起源于秦朝。制作时把陈大米泡了磨制为糊状，用勺子浇平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟后摊凉在案板上。吃时用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅料豌豆芽、青菜、豇豆、黄豆芽等，调入佐料蒜水，好口味全在辣椒红油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香，爽口至极。      60年代生活困难时期，从北向南传至广元。广元最早卖蒸凉面是在市管会市场街和下河街的公私合营的两家饮食店，笔者记得小时候一到星期天放假天，院子里家家都在蒸蒸凉面吃。
    到了90年代开展旅游产业初期推荐地方名小吃，咋就变成了女皇蒸凉面了。不能傍古人武则天，有欺诈之嫌，就叫广元蒸凉面好。有人据说武则天小时候吃过，有文字记载？皇泽寺出土过碗盛蒸凉面？你亲眼看到过武则天吃蒸凉面？不要信口雌黄，不管出发点怎样，要实事求是好。
    实际上广元的蒸凉面现在蒸的稀里耙拉的，糊而浓洞的，口感不咋样，没嚼劲，老板变花样又叫热蒸凉面了。只要去汉中、洋县、城固、户县、西安吃一次陕西米凉皮（蒸凉面），才知道广元蒸凉面并不正宗。哈哈。