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醉烤脑花,吃啥补啥

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发表于 2019-12-2 14:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
烤脑花是川渝地区传统特色小吃,用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。
用牙签仔细挑掉脑花上的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,
把它分成两半,更容易烤熟、入味。上火开烤,火一定要调到最小。快熟时,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。
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发表于 2019-12-3 08:58 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

 楼主| 发表于 2019-12-3 09:22 | 显示全部楼层
周大叶 发表于 2019-12-3 08:58
太香了,谢谢分享

嘿嘿
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