八大菜系之一——川菜

慧慧慧...

川湘菜以麻、辣、鲜、香为特色，每次吃的时候总是辣得满头汗，但吃得也
是那个过瘾劲。什么地方可以学到正宗川湘菜？厦门川湘菜培训去哪里？
吃在中国，味在四川，是川菜享誉中外的见证。川菜的特点是“一菜一格，
百菜百味”。根据调查显示，川菜在国内各地受到消费者的欢迎，约近
80%
消费者选择经常性吃川菜。由此可见川菜在国民心中的地位。
湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜。
在中国八大菜系中，
湘菜日渐受到
食客广泛而热情的追捧。
全套技术 零基础教学 一对一指导
教学内容：酸菜鱼、水煮肉片、爆炒猪肝、炸排骨、干煸肥肠、宫爆鸡丁、沾益辣子鸡、红烧肉、香辣鸡脚筋、农家小炒肉、蚂蚁上树、小炒鸡、手撕莲花白、手把茄子、一家三口、麻婆豆腐、干煸洋芋丝、西湖猪肉羹等等
1、刀工切配练习及技巧                 
2、各种菜品前期处理加工
3、掂锅掂勺练习及技巧                 
4、菜品搭配
5、油温辨识及掌控
6、调味料的比例                     
7、火候掌控
8、成品装盘、摆放                 
9、所有材料后期的收藏及保管
10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！
实操内容：1、川湘菜的原料、配料的选取，初加工与保存。
2、川湘菜等主料及配料的全部过程。
3、学员实践学习川湘菜的制作工艺及管理流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
5、反复实践操作，熟练操作流程。