【好物分享】青柠又酸又苦，可却如此多姿

御鲜生

有一种水果洋溢着“青葱”的气息，犹如青涩少女一般纯粹那就是青柠。柠檬，想必大家都是熟悉的，市面上比较常见的是黄柠檬。但是除了黄柠檬，你知道还有一种青柠吗？青柠和黄柠檬可是完全不一样的哦，青柠也不是还没有成熟的黄柠檬，它们是两个不同的品种。
黄柠檬:果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。 青柠:果肉碧绿通透如玉色，绿中带黄。味道极酸，回味略有苦涩，入口层次分明，有令人着迷的魅力。
青柠由于它的外表是绿色的给人的感觉就是还没有成熟的柠檬，理所当然的就能想到味道一定是极致的酸，当然也正如大家感觉的那样它的酸味的确能令人浑身汗毛颤栗，因此青柠在生活中基本上不会用来直接食用，当然如果您想做一个有挑战精神的人的话也可以体（zuo）验（si）一下。
柠檬是西餐中必备的调味品，它的味道非常的清香可以很好的用于食物的烹饪，加之具有亮泽的色彩和酸涩饱满的口感能够很好地撩拨食用者的视觉，嗅觉和味觉。柠檬汁可配海中鲜，去腥味钓鲜香。还有个常见主角就是水，上好的柠檬进行切片加以纯净水，一升水大概三片或四分之一柠檬，柠檬的清香味和酸在口中若有若无的迸发，最是悠远。

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青柠放置在常温下，只能保存大概一个月左右；若放在冰箱里面的话，那时间会相对延长；若榨成汁放冰箱里面保存的话，时间在3天左右；若是切成片腌制后放冰箱保存的话，那时间就会相对完整的青柠保存时间更久。
青柠片保存方法：青柠切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。
青柠汁保存方法：榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发；或者在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
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