麻辣社区-四川第一网络社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
阅读: 3619|评论: 0

[生活资讯] 环保!峨眉山市设点免费为市民熏腊肉

[复制链接]

发表于 2019-12-25 05:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于四川人来说,香肠腊肉是年味的重要载体之一。随着新年脚步的临近,做香肠、熏腊肉的人也越来越多,但烟熏火燎对环境的影响不容小觑。最近,四川省峨眉山市在城区设置了两个点,为市民集中免费熏制香肠腊肉。

集中免费熏香肠腊肉 5个多小时可出炉

12月24日一大早,峨眉山市区的名山路农贸市场,一侧的免费无烟熏制点很是热闹。不少市民提着香肠腊肉前来,现场工作人员忙着给香肠腊肉编写序号,依次挂在铁杆上,再统一送进无烟熏烤炉中。

65岁的陈婆婆听说这里免费熏香肠腊肉,凌晨4点就提着40多斤香肠腊肉过来排队,“来的人多,怕来迟了熏不了。”陈婆婆说,以前有时是自己熏腊肉,有时也拿给小贩加工,烟尘对环境影响确实很不好。现在免费熏,还没烟子,熏出来的腊肉颜色也好看。

想起以前在小区里熏腊肉的场景,市民曾大爷苦笑着说,起码一半人家在熏,到处烟雾缭绕,窗户都不敢开,要持续一个多月。“熏腊肉是四川人千百年来的民俗习惯,是一种年味。”曾大爷对免费熏制点的设置赞不绝口,他自己熏了80斤香肠腊肉,还推荐了朋友来。

当天下午4时左右,在经过5个多小时的熏制后,黄灿灿的香肠腊肉出炉了。前来取肉的市民刘女士乐得合不拢嘴,开心地说,“这种无烟熏制既保留了年味儿,又不影响环境,一举两得,关键还免费。”

目前每天免费熏六七百斤 明年将设29个点

据峨眉山市天秀环境集团有限公司工作人员张傲鹏介绍,为了防止非正规熏制食品造成大气污染,同时满足广大市民的需求,峨眉山市环保、综合行政执法、市场监管等部门联动设置环保熏制惠民服务点,由该公司具体负责实施。

12月14日起,该公司在名山路农贸市场和甘河菜市场设立了2个惠民服务点。“目前,每个点满负荷每天大概熏制六七百斤。”张傲鹏告诉红星新闻记者,无烟熏制机每台价格5万多元,熏制成本约每斤1元钱,对市民是完全免费的。

红星新闻记者在现场看到,该熏烤设备采用柏香丫、谷壳、干柴条等生态原材料作为燃料,浓烟经过香肠腊肉后从熏制机上端的烟道进入旁边烟雾净化器,经过净化后,在烟道的出口只能感受到风的吹动和一些小水滴,肉眼看不到任何烟雾。

“希望大家在尊重传统的同时也重视环保,不要随意熏制腊肉。”张傲鹏介绍说,如果市民熏制香肠腊肉的需求进一步增大,下一步将考虑每天熏制两轮。明年将在峨眉山市城区及乡镇设置29个点位,为更多老百姓提供熏制服务。

打赏

微信扫一扫,转发朋友圈

已有 0 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
高级模式 自动排版
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭