水果干的营养难道真的没有新鲜水果高吗？

18994043547 · 发表于 2019-12-27 16:20

冬季想吃水果怕冷怎么办？面对这样的问题很多人会选择吃水果干，但是有的人认为水果被制成水果干的时候，大部分的营养已经被流失了，我们只能拿它解解馋。

其实这样的想法是错误的，水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。最主要的是方便携带，而且容易保存，是老少皆宜的零食伴侣。

四公子的心意家苹果干是采用新鲜的红富士苹果制作，通过自然风干晾晒而成。保留了大部分的抗氧化成分。对红色、蓝色、紫黑色的水果来说，花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干、苹果干，连皮吃的保健效果就更好。

那水果干在生活中都有哪些好处呢？

1.能把果皮的纤维全吃进去

水果在干制过程中，维生素C损失很大。然而，不要以为维生素C损失了，水果干就一钱不值，只有碳水化合物了。水果的很多好处仍然保留在果干里，而且还有一些人们往往忽略的优势。

2.矿物质含量比鲜水果还高

保留了所有的矿物质成分，而且还浓缩了。虽然维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。

3.便于携带和保存

便于携带和保存，是优质的零食。虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多，属于热量较高的食物，但可以做成小袋，每次只吃一小把或一小袋，比较容易控制数量，不至于像鲜水果那样一吃就停不下来，还总怕吃不完放坏了。

4.适合消化不良和怕冷人群

没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。别以为酶(酵素)只有好作用，单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，柠檬或者橘子的话，不建议吃太多。

平时适当吃一点水果干也是有好处的。现在正处于冬季，如果你觉得吃水果怕冷的话，不妨可以试试水果干。

印信国际 · 发表于 2019-12-30 13:41

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