【科普】鸡枞菌鉴别方法你知道吗？掌握这几点不怕有假货！

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鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。是非常受人们欢迎的菌类之一。

为避免买到冒牌货，那么我们在买的时候该如何鉴别呢？继续往下看！

简单鉴别

1、形状

菇伞形似斗笠，它的顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，所以买的时候先观察它的形状哦！

2、触摸

买鸡枞菌的时候用手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，所以很容易分辨其真假。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大。所以看到大小不一的菌菇摆在一起不要惊讶，它很可能才是真正的鸡枞菌。

3、颜色

菇菌伞表面有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。所以从颜色上上来鉴别也是一种不错的方法。

4、假根

菌根只有一条而且不分枝，一条直通地下之白蚁巢，此菌根在学术上一般称之为假根。所以，购买的时候认准假根，肯定错不了。

俱有以上四项特征者，已足以确定为鸡枞菌了。所以出去买鸡枞菌再也不怕上当受骗了！