野山鸡美味做法——红烧才能管住你的嘴！

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冬天到了，我们不仅要忍受冬天的寒冷，更要预防身体上的寒冷。今天，御鲜生就来带大家一起学习一道红烧跑山鸡，吃完以后保证你身体暖暖的，让这个冬天更有温度，更有味道！

话不多说，详情请戳下文！！！

用料 ：野鸡肉 一只 、优质五花肉 150克 、盐、白酒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、大葱、姜、大蒜、辣椒、植物油

做法步骤

1、锅内放入凉水倒入切好、洗净的野鸡肉块，等到水烧开把野鸡肉稍微煮一下，把野鸡肉里的血水煮出来，捞出野鸡肉用温水洗掉肉上面的血沫子，一定要洗干净。

2、五花肉整块也用同样的方法开水煮过，捞出用温水洗干净后切成片。

3、炒锅内倒入植物油，温油放入调料花椒、八角、辣椒和香叶炒香，炒香后再放入姜片、大蒜，倒入野鸡肉块，加入生抽、老抽、白酒适量继续炒制，炒到野鸡肉的水分快没有时，加入五花肉继续煸炒。

1、炒制到野鸡肉、五花肉都入味时放入盐，就可以把肉倒入高压锅，添入适量的开水，高压锅上气以后需要烧制40分钟左右关火，等到锅内完全没有压力后再打开锅盖。

2、放入葱段，开火翻炒一下就好。野鸡肉不太好烂，所以要多焖一会。

所以这道正宗红烧跑山鸡食谱你学会了吗？