黑虎掌做法大全，这样做才好吃！

yuxiansheng

黑虎掌菌著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，价值极高。那么要怎么做，黑虎掌菌才更好吃呢？一起来看看吧！

黑虎掌菌烩鸡肉

【材料】

鸡腿2个、黑虎掌菌、可食用海棠花、萝卜、生抽、糖、黑胡椒、洋葱

【做法】

①热锅冷油、下洋葱爆香。

②鸡肉下绍酒腌渍15分钟，下锅煸香。

③黑虎掌菌切长条，煮一锅热水，黑虎掌菌焯水。

④下黑虎掌菌，炒香后，下鸡肉一起煸炒30秒。

⑤将调味汁所有的调料全部调和在一起，倒入锅内。大火快炒30秒，出锅。

虎掌菌烧肉

【材料】

干虎掌菌100克，带皮五花肉200克，豌豆苗50克、鸡蛋清、蜂蜜、酱油、精盐、料酒、鸡汤、味精、胡椒粉、熟 猪油、麻油、淀粉。

【做法】

①干虎掌菌用凉水泡发，然后洗净。将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。豌豆苗拣洗干净。

②五花肉放入碗内，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀腌20分钟，然后磕去蛋清，撤上干淀粉拌匀。

③炒锅内注入熟猪油，待油烧至五成热时，放入五花肉，用手勺推动炸 成金黄色，捞起在漏勺内沥。炒锅内留油，将虎掌菌挤去水分放入煸炒，再放入精盐、酱油烧一会儿，注入鸡汤煮开，倒入五花肉移至文火上烧火靠20 分钟。

④汁水收至二成时将湿淀粉用少许水调开，点入味精、胡椒粉，下锅勾芡，颠锅几下，放入豌豆苗，起锅淋上麻油即成。

青炒黑虎掌菌

【材料】

干黑虎掌、火腿、青椒、红椒

【做法】

①干虎掌菌（御鲜生、京东可购买）先用清水泡发，然后洗净沥干切片

②青椒，红椒改刀备用

③锅中放油，下火腿，加入青椒和红椒，黑虎掌炒香以后，加入盐即可。

这三道才你都学会了吗？黑虎掌菌营养丰富，品质优良，是非常好的补品