游记分享：荷兰崛起靠渔民一把鲱鱼小刀

秦巴闲士

发明了鲱鱼小刀方法威廉姆大叔



       荷兰位于欧洲西部,与英国隔海相望，是一个高度发达资本主义国家，全球幸福感最高国家之一，以海堤、风车、郁金香和宽容的社会风气而闻名，在对待毒品、性交易和堕胎也为全世界最自由化，荷兰是全球第一个同性婚姻与安乐死合法化的国家。
       这里曾是一片没有人烟，遍地是沼泽和湖泊的地方。从12世纪到14世纪，荷兰人通过大规模围海造地，逐步形成了人类可以居住的土地。直到今天，荷兰仍有三分之一的国士位于海平面以下。然而，就是这个只有区区4万平方公里的地方，在三百年前，却是世界经济中心，海上第一强国。
      据说，荷兰人开始创业时是一把渔民小刀发挥了神奇功效，让荷兰人找到了通往财富和强国的密码。

      每年夏季，有大批鲱鱼洄游到荷兰北部的沿海区域。14世纪时，荷兰总人口还不到100万，当时约有20万人从事捕鱼，小小的鲱鱼为20%的荷兰人提供了生活来源。
      鲱鱼作为大海的馈赠，不但成为荷兰人重要的经济来源，也是北海周边其他国家重要经济来源。然而鲱鱼保鲜时间很短，当时还没有冰箱及其他冷藏设施。随着大量鯡鱼上市，荷兰人鲱鱼开始滞销、腐烂、变质， 这让荷兰人的生活陷入危机。为了获取更多渔场资源，荷兰曾和苏格兰进行过三次战争，但战争也没能改变荷兰人的命运。

       14世纪时，荷兰北部的个小渔村 , 一个名叫威廉姆，伯克尔斯宗的渔民发明了只需一刀就可以除去鱼肠子的方法，这发明从此改变 了荷兰人的命运。
      具体做法:先把鯡鱼的肚子剖开，把内脏取出，把头去掉，然后把盐放进鱼肚子里面，这样可以使鱼的保质期长达一年之 久。在那个没有冰箱的时代，这种独特的保存鲱鱼的方法使荷兰的鲱鱼能够在全欧洲畅销。原来以前腌制鱼类是把整条鱼放到盐里面，而鱼头和内脏由于细菌较多，很容易腐败变质。
       荷兰人通过一把小刀方法创新，将每个人都可以获取的鱼类资源，变成了荷兰独占的资本。自此，荷兰从捕鱼业开始，产生了与东欧、北欧、英格兰、南欧和非洲的贸易，由捕鱼的传统衍生出海上贸易。到17世纪的时候，这个仅有150万人口的国家不但成为世界最富庶地区，还将自己的势力延伸到地球的每一个角落。成为当时"海上第一强国"。

       现在，许多荷兰人在食用鲱鱼时，仍刻意保持着传统的吃鱼习惯，去除鱼头和内脏之后，不经过任何烹调，直接蘸料后提着鱼尾一口吞到嘴里 ，边咀嚼边下咽。这已成为荷兰的特色小吃。

      去年4月，我参团旅游西欧八国来到荷兰，经导游推荐增加自费项目，到北部小渔村旅游品尝大西洋深海鲱鱼，生吃我们不敢，要了份烧烤。望着威廉姆铜像，感叹唏嘘：荷兰崛起竟靠渔民一把鲱鱼小刀。

沐歌

好纪实

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一块冰糖

创新的力量是无穷的呀～

我and你

异国风情。

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秦巴闲士

说的好

骑兵

创新就是人类社会发展的主题

秦巴闲士

说的好