在家也能学做卤菜，关注疫情的同时，多了解门手艺

卤三国的

    现在疫情还没结束，很多人宅在家里，下面，卤三国教大家简单做卤菜，打发时间的同时，也多了解门手艺。

    食材如下：

    准备1包鸡翅用清水浸泡半小时；

    豆干或腐竹200克（腐竹需提前泡发）；

    鸡蛋或鹌鹑蛋300克，煮好并剥壳待用；

    花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、山奈等卤菜基本所需的香料；

    老抽、生抽、冰糖或甜面酱等调味料；

    基本步骤：

    步骤一：洗净的鸡翅入锅，加料酒、黄酒、姜片；

    步骤二：焯水的鸡翅沥干和姜片、干辣椒、冰糖、山奈、八角、花椒、香叶等入锅，加入料酒、生抽、老抽适量，加水没过食材，盖上锅盖开火，开始沸腾后中小火焖15-20分钟左右。

    步骤三：加入辅助食材豆干和鸡蛋等，小火慢慢收汁。

    贴士：

    在卤制的过程中记得隔几分钟翻动一下；

    食材可根据自己喜好进行搭配，鸡翅可以换成其他的肉类食材；

    很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂,很难学。其实,学卤菜也没有大家想象的那么困难,关键是得有师傅带你。如果您想学，可以了解卤菜更多信息！