燕窝的做法有哪些？几道营养又美味的菜

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燕窝作为滋补养生的名贵食材，自古就受到人们的认可与欢迎。因其具有的美容养颜、抗衰老的功效，更是博得许多女性消费者的青睐。在香港、东南亚等地，食用燕窝早已蔚然成风。接下来我们就一起探索一下燕窝的做法吧！

燕窝做法

炖煮燕窝之前，首先要将燕窝泡发好，先用矿泉水或纯净水泡发4~8小时，然后撕成条状并清理干净，之后将泡发好的燕窝放入炖盅，加水稍微盖过燕窝一二厘米，再放入锅中隔水小火炖半小时左右。

食用燕窝时一定要注意少食多餐，最好是每日清晨空腹食用，吸收效果最佳。燕窝辅助食材讲究“以清配清，以柔配柔”，食用燕窝期间少吃辛辣油腻的食物。

牛奶燕窝粥

原料：大米100克，牛奶500克，水300克，德宜草堂燕窝一盏。

做法：

1、先将大米淘洗干净。燕窝浸泡4-8小时；

2、起锅开火，加入大米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入燕窝，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒黏稠，溢出奶香味时即成；

3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

水果燕窝

原料：干燕窝一盏、纯净水1L。

做法：

1.选一片燕盏，放入无油的碗中，注入矿泉水泡发；

2.将泡发的燕窝顺着纹理撕开，两头胶质比较厚的部分用手指碾开；

3.装在不锈钢小漏勺里，放在自来水下面冲30秒，沥干水分，放入炖锅中备用。挑完小燕毛把燕窝冲洗干净；

4.将燕窝放入炖盅中，置于蒸锅内，隔水以小火慢炖两个小时备用；

5.放入你喜欢吃的食材，比如牛奶，芒果等。

奶白燕窝鲫鱼汤。

原料：鲫鱼一条、姜3片、白燕角一盒（先浸8-12小时）、小葱一棵(切碎)、油、盐。

做法：

1.锅里放猪油，烧热后用铲推开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼肉变色后，倒入2碗水；

2.放入姜，大火煮沸后改小火炖1小时1刻钟，放入白燕角再炖45分钟，调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。

3.最后撒上葱花。