次日清早，出门上街寻早点吃，居然在五星花园广场转盘处，见到“广元蒸凉面”小店，哈哈，快步进入店内就坐，用广元话喊道：老板！来两碗蒸凉面，油辣子放多点，再来碗花生浆稀饭，还有小碟泡寒（咸）菜，老板娘诧异又热情用本地话说：嘞（你）是广元下来的吧？老汉儿回答：就是，看到你们卖的广元蒸凉面，食欲大增，这时老板托盘上桌，将饮食依次摆好，说：请！老汉儿听后应声说：老板是广元东路的吧？老板笑着说：旺苍嘉川的。交谈之中那些饮食、泡寒（咸）菜全部下肚，结账交了九元钱，泡寒（咸）免费，感慨道：这边卖价低，咋不在广元做，老板说：广元门面租金贵，这里租金低些，还可以在家里照顾娃儿上学些。起身道谢：谢谢了，祝你们全家安康、发财！ 八点左右来到古镇江边渡口，乘渡轮过江，上岸后寻得锦屏公园，进入园内，望见司马相如抚琴青铜塑像，近观塑像气质高雅、神情飘逸、风流倜傥的形象，汉白玉的台座高两米左右，围栏周长约十米，台左是玉环溪，再过去是玉环山，台后还有一池塘，池中碧水深深、青莲点点、鱼儿悠闲，池周青石曲径、古木参天，景色秀丽。据说每逢晴夜，皓月当空，琴台月景映入池中，格外引游客凭吊入醉。 原路返回，寻路下河镇居委会处再游爱莲祠。宋朝的理学鼻祖周敦颐因在此讲学，后人为纪念此事而建濂溪祠。祠内有正殿、戏台，有一莲池，虽面积不大，但池中青莲亭亭玉立。圣人早已驾鹤西去，然《爱莲说》的琅琅诵读声，在濂溪河、嘉陵江畔确依稀可闻。 这时肚子咕咕叫，到中午饭时间了。 回到古镇街道上寻食，忽然看到一川味饭店，往里看食客不少，说明当地人认可这家饭店的烹饪手艺。老汉儿迈步进去就坐，要了菜单，瞧瞧周围食客餐桌上的菜肴，哈哈，点了一份河舒豆腐、一份亚东卤鸭、一个福德豌豆尖酥肉汤、一份米饭。一阵狼吞虎咽后才品出味来，好爽！结账一看，不到四十元币币。走出店门回旅馆路上，顺便手机上网一搜，咦！老汉儿吃的是蓬安名菜吔！ 河舒豆腐出自蓬安县河舒镇，将四四方方的豆腐块从侧面把里面掏空，装满芳香美味的瘦肉肉沫，豆腐经几道工序豆腐菜做好后，放入嘴里又香又嫩，嚼起来味道鲜美、地道巴适、十分爽口，据当地老人回忆，相传清顺治年间河舒豆腐就有了名气。如今作为川中名菜而驰名巴蜀； 亚东卤鸭是精选当地土鸭，经过宰杀清理，腌制去腥，配以八角、桂皮、丁香、山奈等二十余种调料加工而成，其味入骨，香透里肌，质感干香、鲜醇不腻口，深受食客们的喜爱，曾获“南充市首届美食文化艺术节”名特优小吃金奖。 豌豆尖酥肉汤是流行民间的大众菜，但真正有特色的豌豆尖酥肉汤却不多见，福德镇的“豌豆尖酥肉汤”最有名气。厨师首先做“酥肉”就十分讲究：第一步是先要将猪肉仔仔细细反复地刮洗干净，一般选择的是猪的硬肋肉，五花肉也可以；用菜刀把肉切成麻将般大小的六角形肉块，放进开水锅里稍煮上几分钟后起锅取出；接下来就可以将料酒、味精、椒盐和六角形肉块用双手拌均匀，再放进热油锅里慢炸，炸得金黄酥脆时起锅，放进筲箕里散热；下一步工序便是将刚加工好的菱形酥肉，放进小砂锅里慢火温煮，汤水要清，汤沸后即抓一把肥嫩的豌豆尖放入锅内，立刻托盘上桌，那鲜美的酥肉吃起来软绵绵香喷喷、豌豆尖清爽、汤液其味无穷，喝汤压饭就不摆了，安逸巴适！ 下午三点，热情的老人给我说，他儿子开的机动拖轮，五点从码头出发上阆中，我说拖轮捎带人怕不行吧？他说货船上行是空的，在拖轮的值班休息室里可顺带一人。我回客房收拾妥当，办理了退房手续，连声道谢老人家，随后与他儿子出门同行，去了嘉陵江货运码头。 下午五点汽笛长鸣、江面两岸一片回音，拖轮远离码头停泊处，缓缓向着上游行进。斜阳西照，远处的江水像一条金黄色的丝带,近处的行船划出道道波涟，水抱着山、山依着水，山转水回，青山间分布着零星的农家房舍，层林中飘出缕缕炊烟。“山中岁月不觉老，神仙到此亦忘返。”噫嘻！天色慢慢暗了下来。（待 续）
已亥年 仲秋 红珊瑚石于利州城北 石蘭书屋
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发表于 2020-3-17 09:46
