现在这种情况下的餐饮小店何去何从...

婆媳之真爱 · 发表于 2020-3-20 16:23

　朋友是个厨师，一直想自主创业，在去年国庆期间盘下一个小店。从转让开始银子不停往外流，先是转让费，和上一个店主去找房东签订新租约的时候的两个月押金（签租约合同时硬磨软磨房东，一天装修免租期也没有），接着换招牌，装修厨房店面，购买锅碗瓢盆、桌椅板凳、电器开关，然后同步还要办理证件（请的中介代办），开办公司，聘请员工，培训员工，联系美团等网上平台，联系供应商送菜送酒水等等。
　　花了十五六万，花了将近一个半月，11月中旬隆重开业。但是开业之后生意并不热闹，眼看着周围的店铺一天天迎来送往客似云来，总想着法子模仿同行，更新菜式，效果甚微。每天早上8、9点就起来到店里，晚上一两点才回到宿舍，没日没夜的努力，开月一个多月以后，熟客慢慢的也增多了，生意算是有了起色（虽然每个月仍有亏损，但至少是一天比一天好）。
　　到了一月末快过年了，朋友就想着回家过年来年再战。回家过年了，却出不来了，从正月初几，一直到二月初二龙抬头，疫情还是不见好转，可是员工怎么办，和房东商量减免租金也没有结果，压力山大，到了2月26号，再也等不下去了，回到店铺开张，想着来店就餐的可能不会多，但至少会需要点外卖吧？没想到外卖也没有销量，现在3月快到下旬了，每天都在发愁。如果直接关店又心有不甘，可是继续经营又扩大亏损，压箱底的本钱也拿出来了，如果再继续，就要举债了。我朋友打来电话问我的意见，我也拿不定主意，朋友们，你们有多少人是这样的情况，该继续经营还是关店呢？

wuai0110 · 发表于 2020-3-20 17:06

继续经营。。改善经营方式，你关店了下一步做啥子？还不是迷茫。还不如继续做下去。。。

HE761225 · 发表于 2020-3-21 08:54

只有再撑一段时间看看，不过肯定要下半年才会有起色的。

1031214586 · 发表于 2020-3-21 09:56

今年因疫倒下的实体店有很多。

天羽5S1SOL5 · 发表于 2020-3-21 09:57

继续搞嘛是挑战也是机遇撒

该用户使用麻辣社区手机客户端登录丨你的言论影响四川

散步～大猫 · 发表于 2020-3-21 10:31

如果是大城市，现在重点外卖，还是有搞头，起码能撑。

如果在小县城，外卖支撑不了太多营业额还是比较恼火。。

撑下去你成功了，就可以是鸡汤，但也有可能越亏越多。

生意这东西，还是灵活多变最好，适应市场，，，实在适应不了，，，赶紧撤，，，这也是一种魄力。。

fw5086 · 发表于 2020-3-21 16:21

如果没有信心就趁早关门。相信坚持咬牙会有光明，那就做下去。

草根烂漫 · 发表于 2020-3-21 17:40

今年好多人习惯了在家自己烧饭，即使这几天好多地方餐饮复工了，但是还是有好多人不愿意去消费。估计还得隔一段时间才能有起色，先坚持半个月吧。

xiaodong259971 · 发表于 2020-3-21 19:54

zhe帖子在天涯论坛也在

邱骂庭 · 发表于 2020-3-21 22:24

马上撤，因为没有疫情你朋友的生意也不好，说明本来就不太招人喜欢，一般来说餐饮店刚开业生意最好，结果你们没生意，那个时候就知道有问题了，一开始疫情看形势不对就该撤，拖到现在更该，因为虽然现在慢慢开了，但是疫情没有结束，国外输入病例增多，隐藏危险巨大，再加上习惯了在家里吃，这几个大家又都没挣到钱，所以老百姓普遍不太敢去店里消费，这种情况不知道会持续多久才会结束，前路看不到，还坚持干嘛？美团虽然挣不到什么钱，但是客观也能看出来你这个店的东西受不受欢迎，结果线上线下都没什么人气，这还不能让你朋友看清楚情况吗？