建议在公务接待中提倡全面素食

莫名xihuanni

新冠肺炎疫情暴露出滥食野生动物而引发人类疾病和重大公共卫生安全问题的巨大隐患。而同样的隐患也存在于目前公务接待菜品中，诸如个别地方当地有食用野生动物传统，监管不到位时会用于公务接待；野味改头换面成普通菜品；做成蔬菜后，普通人由于缺乏专门知识无法区别食材是否为野生动物。日前，针对上述问题，全国政协委员、江西科技师范大学副校长徐景坤告诉记者，他将在2020年全国两会上建议在公务接待中提倡全面素食。

莫名xihuanni

公务接待是政府工作的重要环节。2012年中央出台“八项规定”，2013年《党政机关国内公务接待管理规定》印发，规定工作餐应当供应家常菜，不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所。

“野生动物身上多含有病菌，容易因食用野生动物而引发公共卫生事件，今年的新冠病毒就是例证。”徐景坤表示，尽管中央明令禁止，但个别地方政府还存在违反规定在公务接待中使用野味情况发生，如2016年重庆大同镇政府镇长多次用野味进行公务接待，2017年宜春袁州区水务局公务接待和加班用餐时出现野生甲鱼、野猪肉和麂子肉等野生保护动物制作的菜肴等等，有的地方政府还在单据上用普通菜品名称来替代野生动物逃避监管。

徐景坤认为，公务接待用餐需要科学健康饮食，公务接待菜品的选用不仅事关个人健康，而且也事关区域卫生健康，必须在公务接待中倡导健康饮食习惯。在这方面，有些地方政府已有初步尝试，如2014博鳌年会用餐以素菜为主；湖南古丈县政府规定乡镇公务接待荤菜只能一个；某市召开两会食宿接待以素菜为主，从简成主流等。

徐景坤强调，公务接待最显著的是具有公务要素，公务用餐具有工作餐性质，应以简单朴素为主。

为此，他建议，公务接待菜品以家常素菜为主，避免荤菜供应，既有利于身体健康，又可节约成本控制经费开支，还有利于保护野生动物。在本地传统文化基础上，积极探访民间菜品，对公务接待菜谱进行革新和改良，推出地方特色素食菜品，展示了地方风土人情。“可以选择一些地方先行试点，再视试行情况做改进，进一步推广。”他说。