四川在线泸州消息(记者 蔡惠兰)“中国沈酒庄”景区从2018年正式启动创建工作以来，经过中国沈酒集团上下员工们的不懈努力，于5月20日被四川省文化和旅游厅确定为国家4A级景区。中国沈酒庄为什么能成为国家4A级景区？5月30日，省、市驻泸媒体一行前往中国沈酒庄进行了探访。
“这里蓝天白云、空气清新，简直是太美了，太美了。”在“中国沈酒庄”景区入口处，相嵌在蓝天白云里古色古香的“中国沈酒庄”让记者们发出连声感叹。
据介绍，该酒庄位于叙永县向林镇境内，距离叙永县城41公里,由于景区连接贵州赤水市国家自然遗产丹霞地貌区，森林覆盖率达80%以上，这里生态环境优良，是真正的“天然氧吧”，是避暑、休闲、度假、摄影胜地。是四川省文化和旅游厅首届四大“中国名酒庄”之一，曾获“中国酒业十年最美酒厂”荣誉称号，有652年的历史传承。目前，“中国沈酒庄”景区由沈酒村、沈家大院、高粮种植基地、沈酒庄、沈酒坊等组成，温泉酒店也正在建设中……
修建“沈酒村” 旅游扶贫
“我之前的老房子烂得不能住人了，一下雨就漏雨，现在住的这里已搬来三年多了，在楼下开了个小卖部，比以前安逸多了，这要感谢中国沈酒啊!”“沈酒村”村民王先生高兴地告诉记者。走进沈酒村，只见错落有致地排列着一幢幢的灰白色的民居，而居住在这里的村民王先生，一家四口早已习惯的这里宁静，居住环境好的生活。
“沈酒村”是泸州市叙永县一二三产业融合发展示范区，“精准扶贫”、“三产融合”在棉竹村的落地开花，景区道路两边的白色建筑都是由中国沈酒集团出资2000余万元和政府修建的易地扶贫集中安置点，当地村民也已陆续完成入住，开始了新农村的正常生活。
同时，景区还申请了2000亩的糯红高粱种植基地，酒庄内的酿酒粮食都是自给自足，同时，每年向农户免费发放高粱种子，等到收获季节，集团以高于市场3倍的价格来回收，有力地保证了农民的经济利益。
沈家大院 中国白酒发展史活教材
沈家大院为始建于民国初年的沈家老院落改建而成，整个院落呈“品”字形结构，左右为厢房，中间为堂屋，分上下层，内设2间房屋，大院占地面积2001平方米，建筑面积678平米。整个院落坐西向东，依山傍水，是一座具有川南传统民居建筑风格的古宅。
沈家大院是沈酒坊几代传人所居住的地方，记者在右手边的房间看到，当时居住的床、柜等还保留完好，左边是酿酒的地方。据介绍，沈酒坊于元末明初设立，经过历代传承，技术日臻完美。这里保存下来的川南小酒作坊精巧、细致的酒器、酿酒工具等，具有较高的观赏、科研和文化价值，是研究中国白酒发展史的活教材。
沈酒庄 百酒图，演绎沈酒人千锤百炼的“滴水穿石精神”
沈酒庄百酒图为石刻浮雕壁画，选用上百块长江青石进行创作，面积约269平方米，尤为壮观。由倪为公、沈鹏、秦含章、杨正康、杨宗鸿、马兴岭、李清、沈鸿林、何渝、王春波等一百位书画家与雕刻家历经数年挥毫泼墨、精雕细琢而成。壁画中所展现的百余位沈酒庄先祖、上百坛沈家老酒与一百个“酒”字描绘得惟妙惟肖，把酒临风、对酒当歌在这里得到一一呈现，体现了沈酒人千锤百炼的“滴水穿石精神”。
由中国沈酒集团精心打造而成的“中国沈酒庄”，记者看到，由故著名书法家倪为公老先生所题写的“中国沈酒庄”苍劲有力的仿古庄园牌坊显得格外醒目。在这里，可以呼吸清新的山地空气，领略典型的川南风光。“漫步在古色古香的酒庄，望得见山，看得见水，记得住乡愁，心怀对故土的感恩，这便是中国沈酒庄的魅力所在。”这就是中国沈酒集团董事长沈鸿林打造酒庄的初衷。
中国沈酒庄景区沈酒坊地处乌蒙山腹地，临近有“小峨眉”之称的国家级自然保护区——画稿溪，周边有国家4A级旅游景区黄荆老林、四洞沟、石海洞乡等。在这里，人类将丰富的微生物运用到了极致，为酿制“五谷”佳酿——中国沈酒酒庄酒提供了绝佳的场地。景区内的沈酒坊古法酿造车间，共有109口窖池，主要肩负的任务是沉香型和多粮浓香型酒庄酒的生产。
酒庄一楼为沉香乌木博物馆，自古以来，乌木都被人们视为珍稀的名贵之物，是尊贵及地位的象征。沉香乌木是乌木最稀少名贵，西南乌木王就是沉香乌木的典型代表，沈酒高端酒庄酒——沉香型沈酒，也是名贵稀有的代表。
负一二楼为沉香洞，又名地下藏酒洞，刚进入洞口，就能闻到酒的醇香。据中国沈酒集团副总经理钟少岩介绍，洞内常年恒温在21-27°之间，冬暖夏凉，相对湿度90%左右，对原酒的储存和后期的老熟、生香，具有独特的作用。洞内藏有沉香、酱香、浓香等不同香型的白酒上万吨，藏酒洞里面存放时间最长有50年的老酒。洞壁、酒坛上的片片酒苔，由微生物一代一代繁衍而来，犹如一朵朵盛开的腊梅，点缀着整个沉香洞，为白酒的洞藏提供了静谧清凉的优质环境，从而保证了白酒的品质。
沉香洞内的沉香井四时温暖，有形有声，“桂花王"树坐落在中国沈酒庄的悬崖边上，由一桂花树兜生发九棵桂花枝干组合而成，可谓“一娘生九子”。老远看去，只能看到七棵树干，只有走近才能看到另外两棵，许多游客到此，都不相信自己的眼睛，需要亲自数一数才知道。
鸿林书院紧邻沉香乌木博物馆，是典型的川南民居院落，是沈酒坊第22代传人沈鸿林先生创造的私人书院。沈鸿林先生不仅是沈酒坊传人，也是一位热爱书法的人，书院里展示有一代书仙倪为公和他的关门弟子沈鸿林的书法作品，并为过往的文人墨客提供了挥毫泼墨的绝佳场地。
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发表于 2020-6-2 10:11
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