松竹散人：川菜并非四川本地传统菜 其实是个杂交体系混血儿

高逸图

　　当年成都的8大小吃，真的好吃，钟水饺、夫妻肺片、赖汤圆、担担面、张凉粉、龙抄手、珍珠丸子。

　　有幸多次把这8大小吃吃了很多次。

　　钟水饺吃的次数最多。2013年前后，还在骡马市地铁口的羊市街钟水饺老店吃了很多次，因为这个店子的钟水饺，是原来老店的味道，可惜现在这个店拆迁了，不知道搬到哪里了？

　　夫妻肺片从0.65一份开始吃的，味道真的很好，现在的，都没有原来的好味道了。

　　龙抄手在文殊院对面有店卖，还能吃到。张凉粉，也在文殊院对面。

　　现在很多品牌，都不再是原来的味道了。美好的东西，说消失就消失了，可惜。

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　　川人聪明，成都人精雕，因此，能把小吃做得尽量的好。

　　就我看来，目前成都的饮食，没有超过最早的8大小吃的。

　　文殊院对面的店子里面，能够吃到很多成都的小吃，味道接近最早的味道。

草书

湖广填川，川人来自五湖四海四川人到十八世纪才定型。