大暑赏荷正当时

鼎尚者

毕竟西湖六月中，

风光不与四时同。

接天莲叶无穷碧，

映日荷花别样红。

         杨万里的这首诗与柳永的“三秋桂子，十里荷花”一样，无不让人对大暑时节的独特景致心醉神迷，真想做一回钓叟莲娃也好啊。

         今天就是大暑节，7月22号（有些年份是23号或24号交节），太阳已到了黄经120度。大暑节气大多是在“中伏”，是一年当中日照最多、气温最高、雨水最丰的时候，正如古人所说“冷在三九，热在中伏”、“大暑乃炎热之极也”。长江中下游那些榻榻（1）也就容易出现高温少雨的伏旱天气，历来都有三大火炉城市——南京、武汉、重庆和“小暑雨如银，大暑雨如金”的说法。

        七十二物候中大暑有三候：一候腐草为萤。古人以为亮火虫（2）是草、叶腐烂而生的，所以有这种说法。记得小时候的大暑时节，路边荒地的桑树上亮火虫特别多，一道黑晚夕（3），在沟边、林间一闪一闪的到处飞，就像天上的星宿子（4）一样，我们小娃娃些就去捉来装到小玻璃瓶中，放到床头或者罩子（5）里，带着忽明忽暗的神奇遐想悄然睡去。这合（儿）（6）能看到亮火虫的地方是越来越少了，邛崃的天台山是难得的流萤观赏打卡地，山上的那份清凉更容易让人想起“轻罗小扇扑流萤”的意趣。二候土润溽暑。天闷地湿，令人难受，但这有利于农作物的生长，农家谚语就说：“人在屋头热得燥，稻在田里哈哈笑。”玉麦（7）开始拔节抽雄、中稻扎苞（8）、豆子开花，南方的早稻是“禾到大暑日夜黄”，准备挞（9）谷子，忙到栽晚稻了。那些年辰，我们遮（儿）（10）也栽过双季稻（11），但因为气候不比南方，晚稻的产量不高，米黏而不涨饭。这伏天也是种蔬菜的好时节，“头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜”，但一定要加强田间管理，尤其是浇水要注意时间，不能中午浇，也不能大水漫灌和忽干忽湿，不然会炸根、沤根和裂果。三候大雨时行。大暑期间，因暖湿空气的积聚而经常出现倾盆大雨和雷暴，甚至带来洪水、台风和泥石流等自然灾害。人是不能胜天的，只有加强防范才是。

         每块（12）节气都有自己独特的传统习俗，大暑节也一样，只不过这些习俗大多以江南一带的为多。烧伏香是老百姓为求风调雨顺、五谷丰登，在大暑节烧香祈福的习俗。还有一种说法呢，是在伏天头用药熏烤特定的穴位，用来治疗各种顽疾，近似于中医的灸。近年来，大小医院流行的“三伏贴”应该就是由此而来的。送大暑船这一习俗在浙江沿海一带已有上百年历史。渔民事先仿造传统的三桅帆船按比例缩小制成“大暑船”，大暑节这天，锣鼓鞭炮喧天地抬起“大暑船”沿街游行后，送到码头举行祈福仪式，再由渔船把“大暑船”拉出码头，在大海上点燃，祝福五谷丰登、生活安康。过半年节是台湾那个丁（儿）（13）把大暑前后的农历六月十五当做“半年节”，要祭拜神明，吃“半年圆”——用酒米（14）推（15）成粉和上红面做成的甜食，象征团圆与甜蜜。赏荷是盛夏的一种传统习俗。大暑节所在的农历六月称为“荷月”，江、浙一些地方以六月二十四为荷花生日，嘉兴还把这天作为赏花会，乘游船畅游南湖。近些年，我们遮（儿）栽种荷花的也多了，有的甚至有数百亩之广，不过，早在夏至前后就开了。周末的时候，城里人纷纷前往赏拍荷花，休闲娱乐，在赏心悦目中提高审美，陶冶性情。同时，有些榻榻还有斗蟋蟀的风俗。我们这里把蟋蟀叫灶叽子，小时候都玩过这种游戏，那要公灶叽子才得行。自家个（儿）（16）用一头带有竹节的竹筒，在上面刻出几条小小的条缝做成灶叽子笼笼，听到坟沿（17）地边那些榻榻有灶叽子叫时，就悄悄过去又是手拔又是口吹或用树枝赶的，等到灶叽子从藏的草丛、石缝中跳出来时，赶紧用手作瓦状去捉。一旦捉住就欢天喜地，小心放到笼子头，用一小节玉麦豁豁（18）或其它东西塞住开口，然后还要讨（19）些胡瓜花（20）、玉麦须、青海椒放进及（21）喂它。只有那些叫声刚、身子壮、冠子大的才是好灶叽子。要比赛哪个的灶叽子歪（22）也就是斗蟋蟀时，就扯开两个笼笼的塞子逗（23）在一起，把两只灶叽子赶到一个笼子里头，让它们打斗、撕咬，斗败的一方落荒而逃甚至被咬死，而胜的一方则振翅鸣叫。主人家自然也是垂头丧气或兴高采烈。当然，这与蒲松龄的《促织》所写的不是一回事。

       至于吃食方面那是各方各俗，不过大多与消暑、养生有关。山东一带时兴“喝暑羊”，大暑这天羊肉汤和到辣椒、醋、蒜一起吃得浑身大汗，可以排出身体内的积热湿毒。福建莆田有“过大暑”吃荔枝、羊肉、米糟的习俗，与浙江台州吃姜汁和蛋去湿气不一样。广东的习俗是“吃仙草”，也就是把凉粉草（仙人草）的茎叶晒干后做成“烧仙草”，其外观、口味、疗效与龟苓膏差不多，有消暑解毒的功效，谚语上说：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”而邛崃、成都近年来很流行吃冰粉（儿）：用假酸浆草（冰粉树）的籽在水中（最好是凉开水）搓揉出汁后，再像点豆花（儿）那样用石灰水点好，就成了带有小气泡的透明的膏状冰粉（儿）。花样和吃法有很多，本味的就是在冰粉（儿）中加点熬制的黄糖（24）或再加些冰，清凉爽口，生津解暑。但那些用冰粉（儿）粉冲制的在口感等方面是大不如手工冰粉（儿）的！台湾也有吃凤梨、日本有吃竹筒凉面之类的风俗。从冬病夏治和养生的角度，大暑期间还适宜多喝伏茶解暑汤，多吃药粥和苦味补气的食物。

       不过话又说回来，养身不如养心，如果像荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，恐怕那些暑毒湿热、世俗烦恼，也没多大奈何罢！

注释：（1）榻榻：地方。（2）亮火虫：萤火虫。（3）黑晚夕：晚上。（4）星宿子：星星，星宿。（5）罩子：蚊帐。（6）这合（儿）：这个时候，现在。（7）玉麦：玉米。（8）扎苞：孕穗。（9）挞：打，收割。（10）遮（儿）：这里。（11）双季稻：指一年栽两季水稻，即早稻、晚稻。（12）每块：每个，块即个。（13）那个丁（儿）：那个地方。（14）酒米：糯米。（15）推：磨的意思。（16）自家个（儿）：自己。（17）坟沿：指墓地。（18）玉麦豁豁：指玉米芯。（19）讨：摘的意思。（20）胡瓜花：南瓜花。（21）及：去。（22）歪：凶、善斗的意思。（23）逗：接，相接（在一起）。（24）黄糖：红糖。