为什么减肥不能节食

四川精神小伙儿

当我们谈起减肥时，我们第一个想到的是不是节食、少吃多运动？

长期以来，各种健身类的传统媒体、网站都告诉我们，减肥就是两件事：首先是少吃——节食、断食或者绝食，可以让自己摄入的热量减少；其次是多动——跑跑步、走走路，可以让自己支出的热量增加。人体在这些简简单单的加减法之中，轻轻松松就减下体重和体脂了。

那么节食真的好吗？

1.节食会让人变蠢——你知道你的大脑会被吃掉吗？

很多人计划减肥时，首先想到的就是上网搜索快速减肥的方法。当你在网络上输入关键词后，你会发现，很多网站都推荐了各种节食、断食减肥的教程。每种教程都有一个虽然不明白是什么意思，但是听起来非常厉害的名字：“×本哈根减肥法”“×特金斯减肥法”“苹果7天减肥法”“水煮蛋减肥法”，等等。

当然，这些减肥饮食法都保证：一个月内至少瘦10斤，而且无痛苦、不反弹。你十分高兴，从众多方法中挑选了一个看起来饮食种类还比较丰富的“15天20斤减肥法”，心中幻想着15天后减下20斤的自己，兴冲冲地开始了自己的节食减肥之旅。

然而，要不了多久，你就会发现，你的体重可能会轻上一两公斤，可是镜子里的自己毫无变化，甚至变得更糟糕：你会发现自己的皮肤因为节食变差、肤色不太正常、工作没有精力……你可能会安慰自己：再坚持一下就好了，再坚持一下……

可是很不幸，网络上那些节食死亡的消息就是这么来的。

节食减肥的问题，到底在哪里呢？

我们假设减肥像花钱一样。你在城市里工作，但是没有自己的家，作为一个有长远计划的人，你省吃俭用存了20万元，准备买房子。

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你现在的工作，一个月赚5000元。满足基本生存所需的房租、水电费、饭费、通勤费等，一个月要花2000元；日常的交际、娱乐等也要花掉将近2000元。目前还能存下1000元，日子过得还算不错。
突然，你换了一份工作，月薪只有3000元了，你会如何管理自己的财务收支呢？
作为一个有长远计划的人，你的第一个选择可能是：把日常交际娱乐砍下一部分，比如，少去餐厅、少去看电影。这样，你就不必动用自己的存款，买房还能有点儿希望。虽然生活质量打了一些折扣，但是，至少日子还能继续。
那么，我们把这笔账，带入你的节食减肥之中，会如何呢？
假设你一天应该摄入2000千卡，消耗与支出也是2000千卡，收支平衡，不亏不欠。但你觉得自己太胖，于是开始节食，一天只摄入1000千卡，于是，身体开始犯愁了，热量不够怎么办？
几十万年的进化历程告诉我们的身体，当热量摄入不足时，比如遇到饥荒、灾祸等紧急情况，身体就必须要做些什么了，如果还像以前那样大手大脚地消耗自己珍贵的卡路里，那么很快便会：饿死了！
于是，身体非常聪明地开始控制日常的支出，它把平时的消耗控制到1000千卡以内，只是让你很基础地“活着”，而不是好好地“生活”。但身体认为这样的克扣依然不足，它会继续扩大限制的范围，比如，你的智商。
一项来自英国伦敦国王学院的纳尔逊博士主导的研究表明：
在595名11岁到18岁的年轻女性研究对象中，节食大大降低了用此方法减肥的年轻女性的智商。
也有研究发现，65岁以上的老人进行节食的话，更容易发生认知障碍。这可以证明节食减肥之害，不分年龄段。

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节食真的会“吃掉”你的脑子。根据美国爱因斯坦医学院的研究，让老鼠节食后，其下丘脑的神经元开始吞噬它的细胞器和蛋白质。下丘脑区域主要是负责管理睡眠、温度、口渴和饥饿等生理机制的（所以我们常会因为太饿而睡不着觉，因为口渴而错以为自己饿了）。当下丘脑开始吞噬自己的细胞器和蛋白质时，我们会越发感觉饥饿。这也可以理解为大脑的自我保护反应。
换句话说，通过节食来减少热量的摄入，不仅不可能达到你幻想中的“日常热量收入＜日常热量支出=减肥”这个简单的公式，你的身体还会用克扣智商、降低免疫力等行为，让你的热量支出越来越低。身体为了能够让你活下去，把公式调整为“日常热量收入≈日常热量支出—智商—健康”，从而减肥失败。
每年因为减肥而生病、住院甚至死亡的女性不在少数，我想，聪明的你一定会避免这样的状况。不是所有的“努力”都能得到好的结果。如果方法不对，你做再多的习题也有可能考砸；不知道喜欢的人想要什么，却盲目地对他（她）好，绝大多数情况下也难以得到他（她）的好感；每天晚睡早起，但工作毫无效率，一样无法升职加薪……
如果你一开始就选择了错误的减肥方式，就算把自己饿到半死，腰围还是一点儿都不会变，甚至反而更胖了。那么不好意思，有时候，可能，你真的活该。
2.节食会反弹——减肥2斤长回10斤，这就是节食的下场
很久很久以前，有一只猴子，为了生存，它四处寻觅食物。可惜的是，它太弱了，打不过很多强大的动物，没法儿吃到鲜美的肉类，只能奔波劳碌地到处采集野果或杂草。即使是这样，它的很多同类还是饿死了。因为野果和杂草提供的热量太少，虽然偶尔能吃到蜂蜜或者新鲜动物尸体上的肉，但是吃进嘴的终究是有限的，过两天就会消耗殆尽，再饿几天，最终还是免不了一死。但是，这只猴子神奇地活了下来，为什么呢？
因为它有一种与众不同的强大能力——能不停地吃、不停地胖。偶尔找到野蜂蜜或者撞树