舌尖上的“保障”，探秘全成都最受家长喜爱的天七“燕喜堂”

四川教育新观察

　　舌尖上的“保障”

　　美妙的食物不仅可以果腹
　　还是一场味蕾的享受之旅
　　在天七“燕喜堂”
　　更会让你打开美食的新世界

　　天七燕喜堂
　　是全川最受关注的食堂之一
　　也是令全成都家长惊喜的食堂之一

　　吃得好
　　是学生及家长对天七燕喜堂的普遍评价

　　今天，小编

就为你们揭秘
　　天七燕喜堂为什么如此受家长喜爱？
　　她究竟是一所怎么样的神仙食堂呢？

　　壹.食堂管理：
　　食堂是学校安全的重中之重，从管理层面来说，天七形成了四方监管的有效管理体系：

　　食药监局等上级主管部门：采用不定期抽查，不提前通知，直接进入食堂进行检查。
　　膳食委员会：组织家长验货、陪餐，促进食堂劳务方改进工作。
　　学校主管部门：定期和不定期的汇同学校医务室对食堂进行全方面检查，发现问题，督促劳务方及时整改。
　　学校师生：通过意见收集薄及定期满意度调查，参与食堂监管。

　　学校膳食委员会

　　贰.食堂安全：
　　从安全方面来说，天府七中为守护师生舌尖上的安全，我们是这样来做的：

　　一.天七食堂运营模式
　　Operationmode

　　天七食堂采用劳务承包模式：
　　学校：食堂由学校自主经营，通过公开招标方式选择食堂劳务方和大宗原材料供应商，并负责监管和结算。
　　食堂劳务方：负责食堂收货、加工、销售等劳务，保障菜品安全和质量。
　　家长：在膳食委员会的统筹安排下，参与不定期的收验货和陪餐，有效监督食堂运行情况。
　　供应商：学校公开招标选出的食堂大宗原材料供应商加入了上级部门规定的溯源平台，每笔订单都能有迹可查。

　　二.验货模式
　　Inspectionmode

　　天七制定了严格的收验标准和溯源程序，保障劳务方能够严格仔细地进行商品验收，商品资料审核及登记成册，并且校方领导及教师代表、家长代表也会不定期地抽查和参与验收，多方面保障天七食品安全。

　　家长参与食堂原材料验货

　　家长写的收货材料截图

　　家长走进食堂后厨
　　参与陪餐的家长都会对食堂做出现场打分，学校师生定期对食堂做满意度评分，学校管理部门不定期的检查打分，综合得分作为支付食堂劳务方的劳务费考评标准。

　　叁.食堂育人：
　　天七食堂不追求利润，但追求高品质。除了要让孩子们吃得放心、吃的开心，为学生健康提供强有力的保障，天七食堂还是学校立德树人的隐性课堂，为学生丰润情感、丰沛人格、形成正确的价值观给予了积极的引领与塑造。

　　全员导师：一切教育行为都应该基于信任才能真正发生。全员导师作为天府七中全员育人、全景立人教育理念中重要的组成部分，在学校育人体系中发挥着重要的作用。食堂劳务方的“龙哥”，把对孩子们的爱洒进了一日三餐，融进了一粥一饭，温暖了天七每一位家长和学子，所以也成为了部分学生的导师，在工作之余，对学生进行开导、帮助和教育。

　　厨艺选修课：食堂劳务方也参与到了学校的选修课中，提供了厨艺选修课，学生从原材料选择、准备到制作出炉全程参与。让学生认识到每道菜都来之不易，更能懂得节约粮食的重要性。

　　妈妈的菜：妈妈的菜，虽然家常，但在孩子心里面，却永远是最好吃的，因为每道菜都充满爱与牵挂，妈妈做饭的味道是值得永远珍藏在心底的回忆。天七食堂特面向家长征集各自的拿手好菜，从中选出适合学校制作的菜品，将这些“妈妈菜”端上了天七娃的餐桌，让学生在学校也能吃到家中妈妈的菜，感受学校如家庭般的温暖。

　　陈彦兴妈妈的热窝鸡

　　董一诺妈妈的黑山老鸭

　　乐卓然妈妈的卤兔

　　特色菜：在某一次考试结束后，食堂大厨龙哥自掏腰包，奖励考试进步的学生，还风趣的给两份菜取名叫“稳得起”和“跑得快”。所谓“稳得起”就是卤制的大刀龙骨，希望孩子们能够保持优异的成绩；所谓“跑得快”就是卤制的猪蹄，希望孩子们下次考试能够进步得更多。
　　自此以后，天七食堂为了鼓励学生在考试中发挥稳定，力争上游，特推出了“稳得起”，“跑得快”等特色菜品。

　　船长面：在天七，每个学生都拥有一个共同的心愿，那就是能够吃上陈刚校长亲自煮的天七牌船长面......船长面是天七学生荣誉机制的一部分；学生是通过自主申报或班级评选所推选出来。他们有的是本月常规表现优异者、有的是在体育比赛中取得优秀成绩者，有的是乐于助人，有的是班级正能量的传递者，有的是进步明显达人，有的是坚持了一个好习惯或者是改掉另一个小缺点......

　　天府七中做有温度的教育，激励孩子的方式不再仅仅是物质化的奖品，而是一碗热气腾腾船长面。天七，不走寻常路，总是用有温度、有创意又走心的奖励方式，激励孩子们做更好的自己。

　　“民以食为天”，天府七中努力保障着学生和教师们“舌尖”上的安全和美味，今后还将定期听取学生、家长和老师们的就餐意见和建议，制定菜谱时会充分考虑同学们的共同喜好，尽力满足大部分人的饮食需求，推出更多的暖心服务，致力把天七“燕喜堂”打造成一处真正的学生之家、幸福之家。

　　心里有光，慢食三餐
　　这里的一日“食”光里
　　深藏着天七的用心与智慧！
　　对孩子们所有的关爱
　　从食堂美食开始
　　要相信
　　这些味道会一直留存在记忆中
　　在远航疲惫的时候

　　会给予我们最温暖的慰藉