几乎所有人都认为,我们被西方国家“卡着脖子”的只是以芯片为代表的高科技领域。
没有人想到,我们每天要吃的猪肉,也被卡着脖子。
这话是国内养猪巨头刘永好说的。
9月2日,新希望集团董事长刘永好表示,现在原种猪很多是靠进口,这种格局必须要改变。
“养种猪就是做“猪的芯片”,现在必须冲上去自己解决,新希望要解决种猪国产化问题。”
此话一出,许多人感到震惊。要知道,在我们的传统美食中,猪肉占据了重要的地位。美国农业部数据显示,在2018年,全球猪肉消费量约112584千吨,其中,中国人消费量就达56115千吨,占全球猪肉消费量的50%。
我国是名副其实的“全球最大猪肉消费国”。
如此重要的肉类食品,为何还被西方卡了脖子?
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猪种的博弈
2019年6月28日下午,绍兴天天田园生态养殖有限公司的最后800头生猪从平江万猪场被运上汽车。
至此,曾经名扬全国的平江万猪场正式关停。
平江万猪场关停,是为了给平水镇的生态建设让路。这个占地71亩、年出栏生猪4.3万头的平江万猪场,对生态环境伤害太深,被勒令关停。
但平江万猪场曾是全国标准化生猪养殖基地、国家级生猪养殖基地。这里记载着中国本土猪种与外国洋猪种的激烈博弈。
平江万猪场还没关停的时候,如果你来到它的养殖基地,你可以看到一个新奇的场景:
一头母猪安安静静地站在房间中央,一头公猪在旁边转悠。公猪的作用仅仅是安抚:有它在身旁,发情的母猪会表现静立反应,刺激排卵。主要的环节由旁边的工作人员来完成:为母猪进行人工授精。
由于公母猪的自然交配效率太低(1头公猪只能负责25~30头生产母猪),大型养猪场都会采用人工授精的方式来提高效率:人工授精体系下,1头公猪可以对应300~500头母猪。
俗话说没有耕坏的田,只有累死的牛,但以后也没有累死的猪了,人工授精这一高科技技术完成了让公猪躺着生猪崽子的愿望。
但,在丧失性生活的同时,国内公猪还面临着一个严峻的问题:
本土公猪的精液不如国外运进来的冷冻猪精液质量高。
在利益至上、效率为王的时代,没有人会关心本土公猪的心理建设。
中国本土公猪也不是没有做过抗争,《资本万骨冢:猪肉危机和狂人盛宴》曾描述过这场“荣誉之战”:
守城一方是以浙江金华猪、四川荣昌猪、江苏太湖猪、湖南宁乡猪四大明珠为首的国内88个地方猪种,坚守华夏大地千年,熟悉地形,但弱在战术体系落后;攻城一方是以“杜长大”(英国的大白猪、丹麦的长白猪、和美国的杜洛克猪)为首的洋种猪,作战技术先进,持续作战能力强。
这场大战持续了三十余年,最终以攻城方大获全胜落幕,战败方猪种非灭绝即濒危。三十年前,本土猪占据市场的90%以上,而十年前,只剩下2%。
“洋种猪在国内市场纵横八荒,本土猪却是一顶帽子绿得发慌。”
从情感上来说,这对本土猪是不公平的。但对养殖户来说,这却是最优的选择。
在养殖界,有一个专有名词:料肉比——猪长一公斤的肉要吃多少饲料。目前雄霸国内市场的洋种猪料肉比为2~3:1,而成华猪料肉比高达6:1。
养一只成华猪够你养两只英国猪,换你怎么选?
市场的力量比我们想象的要强大得多。
纵横华夏9000年的本土猪,在强大的洋种猪面前,终究溃不成军。