月饼生意经:一个月可赚一年钱上市公司毛利率超六成

豆浆水牛 · 发表于 2020-9-17 08:55

临近中秋，月饼销售旺季来临，月饼市场的关注度陡增。

在第20届中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节新闻发布会上，多家月饼企业表示，今年月饼利润和去年相比有所下滑，主要受成本增长和疫情影响等。从消费结构看，送礼不是绝对主流，很多消费者更注重个性消费，特别是对口味、偏好等选择。而这也影响了月饼产业的生产偏好——更侧重个性化定制生产。

对于月饼这类季节性明显的食品，基本上是9月旺季赚走一年的钱。从历年财报看，广州酒家、元祖股份基本上在第三季度完成全年大部分利润，毛利率更是超过六成。有意思的是，去年这两只个股在7月~8月悄然走了一波上升趋势，较月饼销售旺季有所提前。

月饼定制化趋势明显

博览会上，天伦等多家月饼企业有关人士接受记者采访时表示，今年月饼收入不如去年，主要还是受疫情影响。

记者从参展企业了解到，五仁、蛋黄、豆沙、鲜花、新式火腿、酥皮、冰皮等品种和口味月饼仍占月饼节主流。这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂。

过往，月饼虚有华丽包装、鲜有口味创新被广为诟病。对此，天伦、爱达乐等多家企业有关人士表示，现在月饼包装简洁时尚，主要还是从饮食口味等偏好吸引消费者。除开常规月饼之外，还有更多奶黄流心、冰淇淋、榴莲等新口味月饼。

“现在能感觉到的一个趋势是月饼定制化。”天伦食品总经理周述波告诉记者，公司在生产传统月饼之外，今年特别注意根据不同群体口味个性化定制月饼。而相比之下，定制月饼的价格和利润率会稍高一点。

两家上市公司的业绩表现正好体现出行业的季节性特征。而在9月，多家券商看好月饼企业的理由也是国庆、中秋双节效应所带来的需求爆发。

但需要注意的是，元祖股份和广州酒家最近两年同期的股价走势呈现反周期特征。去年6月、7月，元祖股份和广州酒家悄悄走出一波上涨趋势；然而到了9月旺季，公司反而走出一波下跌趋势。

从今年来看，广州酒家股价在7月中旬已悄然启动，从30元/股左右上涨至8月11日最高的47.56元/股。元祖股份与之类似，从7月28日的16.65元/股上涨至8月31日最高的21.99元/股。至触顶之后到现在，广州酒家和元祖股份尚处于短期下跌趋势。