首届香鱼节，让我们第一次认识这样稀有的鱼类

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萧萧梧叶送寒声，江上秋风动客情。秋分刚过便迎来了凉爽的秋，说到秋天我们所能想到的关联词大多数都是景色：菊花、枫叶、硕果累累。但是你们能想到秋天里关于食物的吗？在中华传统文化中我们不乏优秀的节日习俗，听过端午中秋，见过元旦清明，但有一个节日想必大家还没听说过——香鱼节，之所以叫香鱼这个名字，正因为它肉质不仅鲜美柔嫩，而且肉本身带有一种独特的香气，故其名曰香鱼。

香鱼不仅肉有独特的香气，更有“淡水鱼之王”的美誉。除了吃起来好吃以外还富含丰富的营养元素，不仅可以强身健体而且也独有自己的特色。不要小看香鱼，虽然它个头小，但是却也走出了国门走向东南亚多个国家，成为了餐桌上必不可少的特色美食。拉动了经济增长带动了文化输出，两全其美。

这样美味的鱼自然要用最好的烹饪方式——炙烤，香鱼的体积较小不太适合用于做刺身，更多人喜欢用炭火和火山石来炙烤，这样不仅不会破坏鱼身还可以保留肉的鲜美。我们再说到这个香鱼的养殖，那必然是离不开一个“鸭绿江香鱼”，董事长纪连云先生过去用了十余年时间来打造这个品牌，在保护环境过程中养鱼，在养鱼过程中致富。为了培养好鱼苗，董事长曾废寝忘食仔细观察鱼苗，致力于打造一个适合香鱼生活的环境，在不停的努力和研究下，成功的将保护环境和养鱼结合起来，便有了鸭绿江香鱼的诞生。

是纪先生在刻苦的钻研下养育了这批香鱼，并且带着它们走出了中国走向了世界。虽然董事长年事已高，鱼也很珍稀，但他仍在寻找各种合作机会，在企业前进的路上不断奋斗着，这些珍稀的香鱼也被他保护着。