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[攀枝花] 攀枝花嘉祥外国语学校招聘食堂厨师长

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发表于 2020-12-29 10:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                      攀枝花嘉祥外国语学校招聘食堂厨师长
福利待遇:工作稳定,年薪6.5-8.5万、社保、医疗保险、年终奖金、寒暑假、节日福利、月休6-8天、定期体检、包吃包住、加班补贴、通讯补贴。
岗位职责:
1、在食堂主管领导下,全面负责、参与厨房生产和管理。
  2、严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及其它相关法律法规,确保食品安全,杜绝食物中毒。
3、熟悉和掌握食品原料供应情况和市场变化,更新菜品,控制原料成本,做好食品原料采购计划;根据伙食标准制定菜谱及主辅料投料标准,做好成本控制与核算,对食堂盈亏负直接责任。
  4、主持厨房每日晨会,布置当日重点工作,对食堂员工进行晨检。
  5、合理安排厨房各岗位工作,并进行详细分工,督导厨房各岗位员工按标准菜谱切配、投料和烹调,保证菜品质量;督导厨房员工合理使用食品原料,节约能源,降低生产成本,杜绝浪费。
  6、开餐期间现场巡视,合理控制菜品数量,保证供应,不过量剩余。每周定期巡视早餐制作。
  7、根据季节和市场变化及师生用餐需求进行产品研发,提高师生就餐满意度。
  8、定期组织厨房员工进行烹饪技术能力培训和考核。
  9、督导厨房员工正确使用机械设备,进行岗前培训,确保生产安全。
10、负责宴请客餐菜品的制作。
任职资格:
1、30岁—50岁,身体健康、品行端正,无不良嗜好,无犯罪记录。
2、3年以上学校食堂(用餐人数2000人以上)厨师长工作经验。
3、精通成本核算和成本管控。
4、持中级以上厨师职业资格证,能高标准独立完成宴请客餐菜品制作。
5、具有较强的新品研发能力和产品质量控制能力。
6、初中以上学历,有一定的学习能力。
7、有学校食堂厨师长经验优先。
8、有学校食堂厨师长经验的优先。
联系人:杨老师    联系电话:18980058281
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