加强冷链食品监管 确保群众“舌尖上的安全”

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　　1月14日，记者从市市场监督管理局获悉，南充“春雷行动2021”暨冷链物流疫情防控执法行动启动以来，全市各级市场监管部门围绕“防疫治乱保安全，提质稳增促发展”行动主题，对全市冷链食品开展专项检查行动，保障全市食品安全暨冷链物流新冠肺炎疫情防控工作落地落实，助力南充经济高质量发展。

全覆盖排查 强化冷链食品监督力度
　　“洗手消毒，没戴口罩不许进。”1月14日上午，在仪陇县复兴镇某食品经营部，两名工作人员驻守门口，对入场人员进行体温测量。经营部内，工作人员忙碌地搬货进冻库，一箱箱冷冻食品从外包装看，全部为国产。环顾四周，可见经营部墙壁多处张贴着“冷链食品疫情防控温馨提示”，上面的红色字体鲜艳夺目：“请保持一米距离，请勿直接接触冷冻生鲜食品，如有接触请及时洗手消毒”。“现在全部以销售国内的牛肉、鸭肉、汤圆、水饺、鸡腿、火腿肠为主。”该食品经营部工作人员告诉记者。
　　连日来，仪陇县市场监督管理局执法人员分别对农贸市场、冷藏冷冻场所、冷链食品配送单位等重点场所进行全面摸排，重点检查了冷链食品索证索票情况，是否存在销售来源不明、无中文标识或走私冷链食品以及冻库是否登记备案等情况。同时，执法人员还对冷链食品场所消毒、从业人员健康管理、台账记录、资质证书等疫情防控措施落实情况进行了严格检查。
　　检查过程中，检查人员仔细询问了原材料来源地及日常物防工作落实情况，并再次督促各经营者要严格履行食品安全主体责任，履行好进货查验和索证索票义务，不采购、不存储、不经营无相关证明的冷链食品；要求经营者进一步加强冷链环节疫情防控措施，从业人员在工作期间做好佩戴口罩及手套等个人防护；并督促经营者设立人员健康监测、物品检测消毒、环境监测、消毒台账等，做好产品进出冷库消毒工作，发现问题及时上报，杜绝未经检验检疫产品流入市场。

建立冷链食品集中监管仓 实现全环节精准管理
　　1月10日，仪陇县某食品经营部从成都进购100件鸭肫。当天，100件鸭肫直接送达仪陇冷链食品集中监管仓，经过新冠病毒核酸检测和预防性全面消毒，核酸检测未发现阳性样本。1月13日，在取得出仓确认书和追溯二维码后，该批冷冻食品顺利出仓。“目前，凡外地冷链食品进入仪陇，必须进入冷链食品集中监管仓查验，待核酸检测合格后，才可进入下一步的生产销售环节。”仪陇县市场监督管理局相关负责人说。
　　冷链食品作为当前新冠肺炎疫情防控的重要风险点，结合南充实际，我市制订了《南充市进口冷链食品集中监管工作方案》，推动各县（市、区）根据进口冷链食品疫情防控实际情况，至少设立1个进口冷链食品集中监管仓。严格执行全覆盖、全链条、全环节精准管理，冷链食品产品、包装、环境、从业人员必须检测，实行统一监管、统一检测、统一消杀的管理模式。按照“落地必检、人随货检、单证全检”原则和要求，迅速落实建仓严管，强力推进设卡严控，持续强化追溯严防，确保食品来源可查、去向可追、风险可控。
　　“目前，西充、南部、蓬安、营山、仪陇的进口冷链食品集中监管仓全部投入使用。”市市场监督管理局相关负责人说，我市已全面加强启用进口冷链食品集中监管仓，对所有冷链食品、环境和有关人员进行全覆盖核酸检测、预防性消毒，实现了对人、货、场、车等全环节精准管理，以及供应链全程可监管追溯，有效阻断了疫情风险通过冷链食品传播，为广大消费者“舌尖上的安全”筑起“安全墙”。
　　该负责人同时表示，全市市场监管部门将继续对冷链食品进行严格监督管理，督促落实企业主体责任，不定期组织开展交叉检查和明察暗访，进一步堵塞漏洞，慎终如始抓好抓细冷链食品冷库疫情防控工作，坚决守住冷链食品安全防线。（来源：南充日报）

现在都不敢买冷冻食品了