保障人民群众“舌尖上的安全”

咩子

新华社北京2月4日电  中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正3日在国家市场监管总局主持召开国务院食品安全委员会第三次全体会议并学习贯彻党的十九届五中全会议精神，总结2020年食品安全工作，研究部署2021年重点工作。

食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定大局。今年是“十四五”开局之年，坚决贯彻落实“四个最严”要求，进一步增强做好食品安全工作的责任感紧迫感，推动食品安全高水平治理，确保人民群众饮食安全。当前，我国食品安全形势依然严峻，监管任务依然艰巨，树立强烈的风险意识，全力以赴抓好各项监管工作，牢牢守住食品安全底线。深入学习抗击新冠肺炎疫情的经验做法，坚持把人民生命安全和身体健康放在第一位，着力解决好老百姓关心的食品安全突出问题，让人民群众吃得更放心、吃得更健康。

　  落实“四个最严”要求，全力保障食品安全。“民以食为天，食以安为先”。食品安全问题社会高度关注，从群众最关心、最担忧、反映最强烈的突出问题入手，毫不懈怠，持续攻坚。建立健全食品安全治理体系，只有紧盯“田间地头”，综合治理农药兽药残留超标、土壤重金属污染、非法添加等问题，提升绿色农业产品生产能力和水平，把好食品安全第一道关，才能切实保障“舌尖上的安全”；只有严格督促企业认真履行主体责任，严格实施全过程监管，创新监管方式和手段，严惩食品安全违法犯罪行为，推进重点产品追溯体系建设，搞好无缝衔接不留死角，全面排查食品安全风险隐患，对发现的违法违规行为严肃查处并公开曝光，形成强大震慑，才能切实保障“舌尖上的安全”。高度重视食品安全存在的隐患和风险，增强贯彻执行《食品安全法》的责任感和紧迫感，切实抓好餐饮企业、学校食堂、特别是小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”行业的监管。当下网络餐饮现象，倡导“无接触配送”，网络餐饮服务提供者严格按操作规范进行加工制作，网络餐饮服务第三方平台重点加强送餐管理，确保配送容器清洁消毒，严格餐饮食品包装，保持送餐人员个人卫生。强化源头防范、过程监控、后果处置，规范生产经营，进一步强化宣传教育，发挥报刊、电视、互联网等媒体的作用，引导公众进一步提升食品药品安全意识，激发群众参与食品药品安全的积极性，构建政府、市场、社会共同参与的食品药品安全多元化治理格局，保障群众饮食用药安全。真真实实将食品安全工作落实落细落到位。

食品安全是民生工程、民心工程。坚决贯彻落实“四个最严”要求 不断提高食品安全保障水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

艳楠

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提高食品安全保障水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”